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Parmentier de courge butternut

4 novembre 2015 · Natacha 10 commentaires

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Parmentier de courge butternut

Pour prolonger Halloween de quelques jours, Élise de And so we cook nous propose une Bataille Food orange et noire ! Choisie à l’issue de la dernière édition organisée par Bénédicte du blog Fais-moi croquer grâce à ces délicieux S’more à l’avocat, voici un nouveau thème sympa à aborder.

Je vous avoue que je ne savais vraiment pas quoi faire au début … Pour moi, le orange cela devait inévitablement être de la courge mais je ne suis pas très petites graines noires. Alors il fallait que je réfléchisse. La courge, je la cuisine depuis bien longtemps mais j’en fais plutôt des soupes. Alors je me suis risquée pour un parmentier. Je préfère toujours les soupes mais il est vrai que cela change. D’ailleurs en parlant de soupe à la courge, je vous en prépare une nouvelle, tellement bonne … ah je me réjouis de la partager avec vous.

Parmentier de courge butternut

Parmentier de courge butternut

Une French girl cuisine
À la recherche d'une recette pour Halloween? Pourquoi ne pas vous lancer dans la réalisation de ce délicieux parmentier de courge butternut pour changer un peu des recettes traditionnelles.
5 from 1 vote
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1,5 kg courge butternut
  • 2 pommes de terre
  • 600 gr blanc de dinde
  • 1 bouquet garni
  • 2 cc sel
  • 200 gr champignons de paris
  • 2 cc graines de pavot
  • 100 gr emmental

Instructions
 

  • Éplucher et découper les légumes.
  • Les placer dans une marmite, les couvrir d’eau, y ajouter le sel, le bouquet garni et les blancs de dinde.
  • Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits, soit environ 30-40 minutes. Réserver un peu de jus de cuisson pour la purée.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Laver et émincer vos champignons, réserver.
  • Effilocher la viande de dinde et placer au fond d’un plat à gratin.
  • Ajouter les champignons et mélanger.
  • Réduire les légumes en purée. Ajouter un peu de jus de cuisson pour avoir la consistance de la purée que vous souhaitez.
  • Couvrir la viande de dinde de purée.
  • Saupoudrer de graines de pavot, emmental (facultatif) et mettre au four 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage gratine.
Keyword parmentier de courge

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Plat, Recettes d'halloween, Salé, Viande, Volaille

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Commentaires

  1. bénédicte dit

    4 novembre 2015 à 20 h 34 min

    recette j’adore déco top !!!!

    Répondre
  2. Mel en cuisine dit

    4 novembre 2015 à 23 h 06 min

    parfait pour ma petite famille !

    Répondre
  3. By acb 4 you dit

    4 novembre 2015 à 23 h 58 min

    Aujourd’hui j’ai fait ma butternut en gratin pour changer de la soupe c’est aussi très bon. Ton parmentier me donne des idées, je n’ai pas encore essayé ainsi.
    Bonne soirée

    Répondre
  4. Marion dit

    5 novembre 2015 à 8 h 24 min

    Très appétissant et original, ton parmentier de courge. C’est sympa cette version à la viande blanche, une idée à retenir !

    Répondre
  5. Graine de faim kely dit

    5 novembre 2015 à 10 h 46 min

    J’aime beaucoup la butternut , très belle recette bravo

    Répondre
  6. Lillie / La Cuisine de Lillie dit

    5 novembre 2015 à 11 h 27 min

    J’adore le parmentier de courge butternut! j’ai également une recette qui y ressemble beaucoup sur mon blog! Très jolie participation à la Bataille Food en tout cas! BRAVO /D

    Répondre
  7. Dr Chocolatine dit

    5 novembre 2015 à 12 h 34 min

    C’est très bon un parmentier! Bravo pour ton idée! 🙂 Bises

    Répondre
  8. Petite cuillère et Charentaises dit

    5 novembre 2015 à 16 h 41 min

    Il est sous bonne garde ce parmentier ! En tout cas il a l’air parfait avec le retour des premiers froids 🙂

    Répondre
  9. Elise / And so we cook dit

    5 novembre 2015 à 23 h 29 min

    J’y aurais pas pensé, c’est une très bonne idée ! Et je suis sure que c’était délicieux 🙂 Bravo !!

    Répondre
  10. Fais-moi croquer ! dit

    6 novembre 2015 à 14 h 44 min

    Miam-miam !!

    Répondre

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Bienvenue sur mon blog!

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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