Régulièrement, je feuillète les anciens livres de cuisine de ma grand-mère que j’ai récupéré. Puis je suis tombée sur la recette d’un clafoutis au cerise. Une page tellement abimée et tâchée que l’on sait que sa recette a été utilisée des dizaines et des dizaines de fois avant de tomber entre mes mains.
Aujourd’hui c’est une version aux pommes que je vous propose et pas avec n’importe quelles pommes … des pink lady !
Point de crème liquide dans cette recette mais du lait et du yaourt comme produits laitiers.
Vous pouvez également tenter votre chance sur le site https://win.pinklady.ch/fr/ avec le code : PL333444 Bonne chance !
Clafoutis aux pommes
Ingrédients
- 6 pommes
- 1 peu de beurre pour le moule
- 100 gr farine
- 60 gr sucre en poudre
- 60 gr beurre
- 3 oeufs
- 60 gr yahourt type bulgare
- 25 cl lait
- 1 pincée cannelle
- 2 cs cassonade
Instructions
- Éplucher les pommes et les découper en dés.
- Beurrer votre moule et y ajouter les pommes.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, les oeufs et le yaourt. Obtenir une pâte lisse puis ajouter petit à petit le lait, une pincée de cannelle et verser sur vos pommes. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de cassonade.
- Cuire 40 minutes environ.
Pour un clafoutis réussi
Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à remplacer un peu de sucre en poudre par un sachet de sucre vanillé ou encore d’aromatiser votre clafoutis avec un peu de zeste de citron.
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