Bricks au fromage de chèvre frais, pommes, figues séchées et noix

Un peu de fraicheur dans nos assiettes avec ces bricks au fromage de chèvre frais, pommes, figues séchées et noix et une petite salade bien sûr! Après ce marathon pour notre foie et notre estomac, les fêtes de fin d’années, les galettes des rois et bientôt les crêpes … Je vous avoue que je n’en peux plus.

Ronde comme un ballon, et oui, la date du terme approche. Je vous écris échouée sur mon canapé, et même si c’est sûrement le seul moment de ma vie où j’ai le droit de prendre des kilos sans me culpabiliser, je préfère essayer autant que possible de limiter les dégâts.

Alors bon, ce n’est pas non plus super diète des bricks au chèvre mais je ne suis pas au régime non plus 🙂 !

Le chèvre, le fromage que je chéris depuis des mois sachant que l’on m’a atrocement privé de mon fromage préféré… depuis plus de 8 mois… Le roquefort… J’ai du demander à ma gentille famille d’importer illégalement de la crème de roquefort, parce qu’en Suisse, impossible d’en trouver… Dès qu’elle est née, je m’envoie une plaquette à la cuillère ! Je remplirais peut-être une feuille d’endive pour faire style que je mange quand même des légumes avec mon fromage.

Heureusement, heureusement, que l’on peut trouver du fromage de chèvre pasteurisé, ce qui m’a permis de survivre ces longs mois d’attente avant de retrouver mes fromages moisis. Une recette très sympa, facile et rapide pour une salade pleine de fraicheur.

Bonne dégustation!