Bricks au fromage de chèvre frais, pommes, figues séchées et noix

Un peu de fraicheur dans nos assiettes avec ces bricks au fromage de chèvre frais, pommes, figues séchées et noix et une petite salade bien sûr! Après ce marathon pour notre foie et notre estomac, les fêtes de fin d’années, les galettes des rois et bientôt les crêpes … Je vous avoue que je n’en peux plus.

Ronde comme un ballon, et oui, la date du terme approche. Je vous écris échouée sur mon canapé, et même si c’est sûrement le seul moment de ma vie où j’ai le droit de prendre des kilos sans me culpabiliser, je préfère essayer autant que possible de limiter les dégâts.

Alors bon, ce n’est pas non plus super diète des bricks au chèvre mais je ne suis pas au régime non plus 🙂 !

Le chèvre, le fromage que je chéris depuis des mois sachant que l’on m’a atrocement privé de mon fromage préféré… depuis plus de 8 mois… Le roquefort… J’ai du demander à ma gentille famille d’importer illégalement de la crème de roquefort, parce qu’en Suisse, impossible d’en trouver… Dès qu’elle est née, je m’envoie une plaquette à la cuillère ! Je remplirais peut-être une feuille d’endive pour faire style que je mange quand même des légumes avec mon fromage.

Heureusement, heureusement, que l’on peut trouver du fromage de chèvre pasteurisé, ce qui m’a permis de survivre ces longs mois d’attente avant de retrouver mes fromages moisis. Une recette très sympa, facile et rapide pour une salade pleine de fraicheur.

Bonne dégustation!

Bricks au fromage de chèvre frais, pommes, figues séchées et noix

Une French girl cuisine

Essayez ces délicieuses Bricks au fromage de chèvre frais, pommes, figues séchées et noix. Elles raviront les petits comme les plus grands.

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 8 min

Temps total 28 min

Type de plat Entrée

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

• 8 feuilles de bricks
• 8 petits chèvre frais type président
• 1 pomme
• 4 figues séchées
• 2 noix
• thym
• poivre
• sel
• huile de pépin de raisin

Instructions

 

• Réhydrater les figues séchées dans de l’eau chaude.
• Laver et couper la pomme en tranches très fines.
• Ouvrir les noix, et les émincer finement,
• Couper les figues en dés.
• Rabattre les deux côtés de la brick vers le centre pour avoir trois feuilles qui se superposent.Au bout, mettre tranches de pomme, figues, noix, 1 petit chèvre frais, puis saupoudrer de thym, poivre et sel.
• Fermer votre brick. Replier le coin inférieur droit vers la gauche afin de former un triangle. Puis rabattre vers la gauche toujours en formant un triangle, puis faire la droite, puis vers la gauche et rentrer l’excédent de brick dans votre triangle pour le reformer.
• Répéter l’opération pour chaque brick puis les faire revenir 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle avec un filet d’huile de pépin de raisin.

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