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Aligot de l’Aubrac au Vacherin Fribourgeois

27 novembre 2019 · Natacha 1 commentaire

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Le Vacherin Fribourgeois vous connaissez très certainement. Un fromage Suisse excellent, un peu fort, mais pas trop. Bref avec du caractère. On le mange à la coupe, on peut en faire une fondue que l’on mange accompagné de pommes de terre, mais ça vous le savez surement déjà. Aujourd’hui je vous propose une manière un peu plus originale de l’employer : en aligot !

Auriez-vous imaginé vous la rencontre de l’Aubrac et du canton de Fribourg dans un même plat ?

Aligot de l’Aubrac au Vacherin Fribourgeois

Recette aligot de l’Aubrac au Vacherin Fribourgeois

Une French girl cuisine
Un aligot pas comme les autres. Je vous propose une version qui a du caractère avec du Vacherin Fribourgeois à la place de la tomme fraîche habituelle.
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 50 min
Type de plat Plat
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg pommes de terre type farineuse
  • 20 gr beurre
  • 2 gousses ail pressées
  • 300 gr crème fraiche épaisse
  • 400 gr vacherin Fribourgeois râpé
  • 1 tour poivre moulin
  • 1 pincée noix de muscade

Instructions
 

  • Porter une casserole d’eau à ébullition. Peler et découper en gros cubes les pommes de terre. Cuire 20 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Les réduire en purée, ajouter le beurre, l’ail pressé, le Vacherin Fribourgeois, le poivre et la pincée de noix de muscade.
Keyword aligot

L’astuce : utiliser un robot mixeur, type thermomix pour obtenir un mélange homogène.

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Cuisine suisse, Fromage, Légumes, Plat, Salé, Végétarienne

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Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    27 novembre 2019 à 18 h 57 min

    Hummmmm… Comme il me fait envie ton aligot !

    Répondre

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