Recette aligot de l’Aubrac au Vacherin Fribourgeois
Un aligot pas comme les autres. Je vous propose une version qui a du caractère avec du Vacherin Fribourgeois à la place de la tomme fraîche habituelle.
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre type farineuse
- 20 gr beurre
- 2 gousses ail pressées
- 300 gr crème fraiche épaisse
- 400 gr vacherin Fribourgeois râpé
- 1 tour poivre moulin
- 1 pincée noix de muscade
Instructions
- Porter une casserole d’eau à ébullition. Peler et découper en gros cubes les pommes de terre. Cuire 20 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Les réduire en purée, ajouter le beurre, l’ail pressé, le Vacherin Fribourgeois, le poivre et la pincée de noix de muscade.