La recette traditionnelle du gratin dauphinois

Une recette connue et appréciée de tous. Et surtout par moi ! Tout d’abord dans le gratin dauphinois, point de fromage mais de la bonne crème entière et du lait entier !

Les recettes ici comme vous le savez déjà surement ne sont pas souvent diètes mais délicieuses 🙂 ! Faites-vous plaisir et pour compenser essayer de manger en petite quantité :).

Les pommes de terre c’est la vie ! Pour plus d’idées de recettes, n’hésitez pas à visiter le site patate.ch ! Une association qui promeut la pomme de terre, qui l’eut cru !

Gratin dauphinois

Une French girl cuisine

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 53 min

Temps total 1 h 3 min

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

• 600 gr pommes de terre type farineuse
• 250 ml crème entière
• 250 ml lait
• 1 pincée gros sel grosse
• noix de muscade
• 1 gousse ail
• 10 gr beurre

Instructions

 

• Laver les pommes de terre.
  
• Éplucher les pommes de terre et les couper à la mandoline 3mm. Ne pas les laver pour garder l’amidon.
  
• Dans une casserole, verser la crème, le lait, gros sel, noix de muscade, 1 gousse d’ail tout juste aplatie.
  
• Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes environ à feu moyen pour faire épaissir la sauce. Ne pas laisser bouillir.
  
• Préchauffer le four à 180°C.
  
• Beurrer généreusement un plat allant au four. À l’aide d’un écumoire, retirer les pommes de terre de la casserole et les disposer harmonieusement (ou pas) dans votre plat. Verser le mélange liquide par dessus en retirant la gousse d’ail écrasée ou laissez la et proposer une couronne à celui qui trouve la fève !
  

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