L’été touche définitivement à sa faim, euh sa fin. Mais bon il y a toujours des astuces pour manger en hiver comme en été. Les conserves ! Les anchois, les poivrons, la sauce tomate ! Je viens tout juste de transformer 10 kilos de tomates en sauce.
Vous connaissez le site enboite.ch ? Ils vendent des conserves de poisson en ligne en Suisse, car oui pas toujours facile de trouver de la qualité pour les produits de la mer par ici ! Mon seul grand désarroi, pas de foie de morue 🙁 . Encore ! J’espère bien qu’ils vont l’ajouter dans leur assortiment car … cela me manque tellement !
Tarte aux anchois et aux poivrons marinés
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 gousse ail
- 1 pincée fleur de sel
- 3 cs huile d’olive
- 600 gr farine d’épeautre claire
- 200 gr beurre coupé en dés
- 2 dl eau
- 2 cc sel
- 250 ml sauce tomate
- 1 boite anchois
- 20 olives noires dénoyautées
- 1 cc mélange herbes de provence
Instructions
- Préchauffer votre four à 220°C.
- Laver le poivron, le placer dans un plat allant au four et enfourner pour 15-20 minutes. Tourner le poivron et griller une nouvelle fois 15-20min sur l’autre face.
- Lorsque la peau du poivron rouge est bien grillée sur chaque côté, la décoller, puis découper le poivron rouge en lamelles en enlevant les pépins. Placer dans un bol, ajouter 3 cs d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et 1 gousse d’ail pressée.
- Mettre dans le robot les ingrédients pour faire votre pâte brisée : la farine, le beurre, l’eau et le sel. Malaxer 5 minutes environ.
- Étaler votre pâte sur une feuille de papier cuisson. Piquer à la fourchette et mettre sur une plaque à pâtisserie.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Étaler la sauce tomate.
- Disposer les anchois et les lamelles de poivrons. Parsemer d’herbes de provence et enfourner pour 20 minutes environ.
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Cette tarte aux anchois et poivrons n’est pas pour me déplaire…
coucou elle est superbe cette tarte, bravo 😀 bisous
je ne suis pas super fan des anchois mais là, je me jette sur ta tarte sans hésiter!!!!bisous
Très belle tarte! Parfaite pour les fans des anchois et j’en fais partie. Belle journée.