Soupe de pois cassés

Cela faisait bien longtemps que je souhaitais faire une soupe de pois cassés. La même que celle que ma grand-mère maternelle me faisait à Foulangues lorsque j’étais petite et que je lui rendais visite. Bizarrement, c’était la seule soupe verte que je voulais bien manger :). Parce que la soupe verte, on est d’accord, ça veut dire légumes donc beurk !

Puis cette soupe verte, elle me manquait terriblement. Et si j’en mange occasionnellement au restaurant ou chez des amis, et bien … je n’en avais encore jamais fait chez moi ! C’est maintenant chose faite et elle devance même toutes ces soupes oranges que j’aime tant. De loin !

Par contre, quelle histoire ! Les pois cassés, je ne les avais encore jamais vu qu’en soupe et en purée alors autant dire que je m’en étais faite une idée complètement erronée. Je les ai cherché au rayon frais, au rayon surgelé, à côté des petits pois … Jusqu’au moment où j’ai eu ma grand-mère paternelle au téléphone. Autant dire qu’elle a bien rigolé et que le lendemain, je suis allée les chercher près des lentilles mes pois cassés.

Tout ça pour une soupe mais quelle soupe ! Un délice accompagné de pain grillé, un pain au levain, à la farine d’épeautre complète et cuit au feu de bois pour plus de saveurs et plus de goût, acheté au marché de Lausanne à la Ferme César.