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Mini-meringue à la française

7 janvier 2016 · Natacha 5 commentaires

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4.9
(21)

Mini-meringue à la française

Des mini-meringues à grignoter pour le plaisir ou encore à utiliser pour décorer. Tout ça aussi pour vous souhaitez une bonne année 2016 !!!

J’ai voulu essayer la recette du Chef Simon pour réaliser ces mini-meringues et je ne me suis pas trompée. Elles sont délicieuses !

Mini-meringue à la française

Mais pourquoi diable les appelle-t-on des meringues à la française ? Et bien tout simplement pour les différencier des meringues suisses et de la meringue à l’italienne !

Mini-meringue à la française

La meringue française et bien c’est la plus simple, celle que nous connaissons tous et que nous adorons 🙂 ! En tout cas moi je les adore ces meringues. Autant dire qu’elles n’ont pas fait long feu. J’ai tout mangé … Il faut dire que les meringues c’est mon péché mignon.

Et puis pour les autres types de meringue, je ne peux vous en dire plus que pour la meringue à l’italienne grâce à cette délicieuse tarte meringuée à la clémentine. C’est une meringue où le sirop cuit les blancs en neige.

Pour la meringue suisse promis je vous en parlerais une prochaine fois.

Mini-meringue à la française

Mini-meringue à la française

Une French girl "cuisine"
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 h
Temps total 2 h 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 50 mini-meringues

Ingrédients
  

  • 4 blancs d’œuf
  • 200 gr. de sucre
  • 2 gouttes de jus de citron

Matériel

  • Poche à douille
  • Embout cannelé
  • Batteur
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 90°C.
  • Monter les blancs en neige avec le jus de citron. Verser le sucre en plusieurs fois tout en mixant et finir le montage de la meringue à la puissance maximale de votre mixeur.
  • Utiliser l'embout cannelé. Remplir votre poche à douille.
  • Faire vos mini-meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire 2 heures.

 

4.9 / 5. Votes: 21

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Cuisine française, Dessert, Les recettes de bases, Sucré, Viennoiseries et autres petites douceurs

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Commentaires

  1. sotis dit

    7 janvier 2016 à 14 h 06 min

    tu ne peux pas ne pas faire des meringues suisses quand même!!!!moi aussi j’ai fais pas mal de meringues ces dernier temps et j’en ai offert à noël, j’ai quelques amateur dans ma tribu!! j’espere que tout vas bien de ton coté du lac, je te souhaite une bonne année 2016, bonne santé, touçatouça!!! gros bisous

    Répondre
  2. Valerie dit

    7 janvier 2016 à 23 h 19 min

    Bonsoir Natacha
    La meringue c’est que du sucre et pourtant j’adore ça…
    J’attends donc la meringue Suisse !
    Je te souhaite une excellente nouvelle année pour toi et tes proches, avec plein de bonnes choses.
    Bises Valérie

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      10 janvier 2016 à 15 h 49 min

      Merci Valérie. Bonne année à toi aussi !

      Répondre
  3. Lou dit

    13 janvier 2016 à 17 h 03 min

    Les meringues, j’adore ça ! Les tiennes sont toutes mi-mi !
    Meilleurs voeux pour 2016

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      13 janvier 2016 à 21 h 59 min

      Merci beaucoup Lou ! Bonne année !

      Répondre

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Bienvenue sur mon blog!

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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