Éplucher et découper en cube l'oignon, la carotte et la pomme de terre.

Faire revenir les légumes 5 minutes environ dans 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin.

Ajouter les pois cassés, l'eau, le bouquet garni, le sel et un tour de moulin de poivre.

Cuire à feu moyen environ 2 heures.

Mixer la soupe à l'aide d'un robot ou d'un blender, elle sera plus épaisse si vous utilisez un mixeur plongeur.

Servir avec des dés de pain grillé ou rôti dans un peu de beurre.