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Salade de chèvre chaud, poires et cranberries

12 mai 2015 · Natacha 9 commentaires

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Salade de chèvre chaud, poires et cranberries

La salade de chèvre chaud, c’est ma salade préférée. Ce que je veux dire c’est que le chèvre chaud sur une pièce de pain, c’est ça ma salade préférée. J’adore y rajouter des petits lardons, mais je l’apprécie aussi beaucoup avec des cranberries, des figues et des poires fraîches.

Salade de chèvre chaud, poires et cranberries

Le contraste entre les fruits frais et le fromage de chèvre, Yum. Un petit peu de vinaigre balsamique, d’huile d’olive vierge et de miel terminent cette délicieuse salade.

Salade de chèvre chaud, poires et cranberries

Je m’en suis encore fait une autre ce soir avec des cranberries, des germes d’oignons et des petites fraises, le tout dans une grande salade frisée. Bientôt l’été, je pourrais manger des salades tous les jours. Mais bien entendu toujours avec du fromage :).

Salade de chèvre chaud, poires et cranberries

J’espère que vous apprécierez cette salade autant que moi.

Salade de chèvre chaud, poires et cranberries

Salade de chèvre chaud, poires et cranberries

Une French girl "cuisine"
5 from 1 vote
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 20 min
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 2

Ingrédients
  

  • 2 figues séchées
  • 4 cs. d'huile d'olive
  • 1 cs. d'huile de colza
  • 2 cs. de vinaigre balsamique
  • 1 cc. de miel liquide
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 5 cc. de cranberries séchées
  • 1 carotte
  • 5 to mates cerises
  • 4 petits radis ronds
  • 1 noix émincée
  • 30 gr. de choux rouge
  • 50 gr. de salade verte
  • 15 gr. de germes d'oignons
  • 4 tranches de pain aux fruits
  • 200 gr. de chèvre
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cs. romarin
  • miel liquide

Instructions
 

  • Émincer les figues et réserver.
  • Mélanger l'huile d'olive, l'huile de colza, le vinaigre balsamique et 1 cc. de miel liquide. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Ajouter les cranberries et les figues dans la sauce et réserver.
  • Préchauffer le four à 200°C sur grill.
  • Peler la carotte et les couper très finement dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline.
  • Couper en deux les tomates cerises.
  • Laver et émincer les radis.
  • Dans un grand bol, ajouter carotte, tomates, choux rouge, germes d'oignons, radis et salade verte. Verser la sauce avec les cranberries et les figues. Mélanger.
  • Placer des tranches de chèvre chaud sur les tranches de pain. Ajouter 1 pincée de poivre de romarin frais et un peu de miel liquide sur le chèvre.


  • Enfourner pour 5 minutes.
  • Remplir les assiettes avec la salade et finir avec les toasts de chèvre chaud.

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Cuisine française, Entrée, Salade, Salé, Végétarienne

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À propos Natacha

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. Miss Bretzel dit

    12 mai 2015 à 19 h 09 min

    Quelle belle salade, avec toutes ses saveurs! J’adore!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      12 mai 2015 à 22 h 30 min

      Merci beaucoup Miss Bretzel!

      Répondre
  2. eilora dit

    12 mai 2015 à 19 h 50 min

    Avec le retour des beaux jours, c’est le moment de recommencer les salades, et celle là me fait vraiment de l’œil. Je vais noter cette recette, si le beau temps continue, ce serait parfait pour ce très long weekend!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      12 mai 2015 à 22 h 31 min

      Bonsoir Eilora, en espérant que le beau temps continue !

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    13 mai 2015 à 19 h 31 min

    Elle est joliment composée cette salade !

    Répondre
  4. Mely dit

    14 mai 2015 à 9 h 24 min

    L’une de mes salades préférées ! Elle est belle et gourmande avec de jolies saveurs !
    Bon jeudi, bises.

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      14 mai 2015 à 15 h 48 min

      Merci beaucoup Mely. Ma salade préférée à moi aussi, ça c’est sûr !

      Répondre
  5. josephine dit

    14 mai 2015 à 11 h 19 min

    une belle salade pleine de saveurs que j’aime !

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      14 mai 2015 à 15 h 46 min

      Merci beaucoup Joséphine !

      Répondre

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