L’t pointe enfin le bout de son nez aprs de longs mois glacs et avec lui des petits fruits rouges aims l’unanimit : de dlicieuses fraises. Il y a plusieurs semaines, je suis tombe sur cette recette de Charlotte aux fraises et la pte d’amande dans un magazine. Aprs l’avoir faite dj 4 fois, je me suis dit qu’il tait grand temps de la partager avec vous car la saison des fraises, c’est maintenant.
Charlotte aux fraises inratable, recette
Le plus dur tait sans aucun doute de trouver de bons biscuits cuillres, car en gnral, dans les supermarchs autour de chez moi, je ne trouve que des boudoirs.
Recette charlotte aux fraises et la pte d'amande
Une dlicieuse charlotte aux fraises et la pte d'amande, inratable pour le bonheur des papilles des petits comme des plus grands.
Ingrédients
- 500 gr fraises
- 200 gr pte d'amande
- 4 feuilles glatine
- 25 cl crme entire
- 50 gr sucre glace
- 1 paquet biscuits cuillre
Instructions
- Faire tremper les feuilles de glatine dans de l'eau frache pour la ramollir.
- Laver, queuter et couper les fraises en ds. Rserver 1/3 pour la garniture et la dcoration.
- Couper en ds la pte d'amande. Mixer avec les fraises.
- Chauffer feu doux quelques minutes jusqu' ce que le mlange soit assez chaud. Ajouter la glatine aprs l'avoir essore.
- Laisser refroidir pendant le montage de votre chantilly.
- Battre la crme jusqu' ce qu'elle ressemble une chantilly et ajouter le sucre glace sur la fin en une fois.
- Incorporer la crme la prparation aux fraises et la pte d'amande.
- Dans un cercle ptisserie tapiss de papier sulfuris, placer les biscuits aprs les avoir coup la hauteur de votre cercle, le bord coup plac au fond.
- Mettre deux ou trois biscuits dans le fond de votre plat.
- Verser environ la moiti du mlange aux fraises.
- Ajouter les fraises coupes, en garder quelques unes pour la dcoration.
- Couvrir avec le reste de prparation.
- Mettre au frais pendant 3 heures environ.
- Sortir du rfrigrateur, dmouler, dcorer et servir!
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