Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel
J’adore passer du temps dans les supermarchés autour de Noël et Nouvel An. En Suisse, ils remplissent les étagères de pleins de produits très difficile à trouver en temps normal. Lorsque j’ai vu ces cailles, j’ai tout de suite pensé à…
Verrine de foie gras au pain d’épices et gelée de Gewurztraminer
Que prévoyez-vous pour votre dîner de Noël? Le foie gras est un incontournable de tous les repas de Noël en France. Je n’ai jamais eu un seul dîner de Noël sans foie gras. Vous pouvez le servir de façon classique une…
Verrine aux figues et à la tomme vaudoise
Le fromage est vraiment important dans la culture suisse et française. C’est courant pour nous de préparer un dîner avec du fromage et du pain uniquement. Nous avons tellement de fromages différents que nous ne pouvons jamais nous ennuyer! Selon le…
La soupe à l’oignon
J’ai réalisé cette délicieuse soupe à l’oignon le week-end dernier en entrée, avant de servir un énorme plat de moules marinières. Cette soupe est tout simplement parfaite au vu du temps qu’il fait en ce moment ici en suisse. Les jours…
Verrine aux écrevisses et à la mousse d’asperge
Ce n’est pas parce que ce n’est pas encore la saison des asperges qu’il ne faut pas en manger. Bien sur les asperges fraîches sont bien meilleures que celles en bocal. Mais suivant la recette, il est possible d’apprécier leur dégustation.…
Verrine à la chair de crabe et pamplemousse
J’avais des amis ce week-end et je voulais essayer une nouvelle verrine, une avec de la chair de crabe. Associé aux pamplemousses, c’était vraiment savoureux et j’aime aussi le côté le rose flashy du pamplemousse. J’ai également épluché et segmenté un…
