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Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel

16 décembre 2014 · Natacha Laisser un commentaire

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Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel

J’adore passer du temps dans les supermarchés autour de Noël et Nouvel An. En Suisse, ils remplissent les étagères de pleins de produits très difficile à trouver en temps normal. Lorsque j’ai vu ces cailles, j’ai tout de suite pensé à mon repas d’anniversaire. Je voulais faire un grand plateau de fruits de mer avec des huîtres. J’adore les huîtres!

Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel

Elles sont tellement bonnes. Mais Adrien n’est pas tant fan alors je me suis dit que je pourrais faire quelque chose de plus à côté. C’était le plan idéal car j’adore aussi les cailles et les cuisses de cailles sont la meilleure partie. Ce glaçage au miel et au romarin est très rapide et simple à faire. J’ai utilisé du romarin frais que je fais pousser sur mon balcon. Malgré le temps, j’espère que mes herbes aromatiques vont tenir l’hiver. Pour le moment, ça va.

Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel

En tout cas, ces cuisses de caille étaient délicieuses et je regrette de ne pas en avoir fait plus. Mais mon estomac était rempli d’huîtres alors je n’aurais pas pu manger une brochette de plus.

Je vous recommanderais de servir ces brochettes avec de la purée de pommes de terre. Bon Appétit!

Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel

Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel

Une French girl cuisine
Envie de tester une recette de caille sympa? Pourquoi ne pas vous lancer dans la réalisation de ces brochettes de cuisses de cailles glacées au miel.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Volaille
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 dl vin blanc
  • sel
  • poivre
  • 3 cs miel
  • 1 branche romarin
  • 8 cuisses de cailles

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Verser le vin blanc dans une petite casserole. Faire cuire jusqu’à ce qu’il réduise de moitié.
  • Ajouter le miel et cuire jusqu’à voir de grosses bulles. En prendre quelques gouttes et les laisser tomber sur une assiette propre. Si le glaçage solidifie, retirer du feu et réserver.
  • Piquer 4 cuisses de cailles sur chaque stick. Couvrir de glaçage et enfourner pour 20 minutes. Tourner au milieu de la cuisson et arroser régulièrement avec le jeu de cuisson.

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Cuisine française, Plat, Salé, Viande, Volaille

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Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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