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La recette des spaetzlis, en accompagnement

23 novembre 2017 · Natacha 1 commentaire

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La recette des spaetzlis, en accompagnement

Pour la dernière recette de la série chasse, la recette des spaetzlis. On prend les mêmes et on recommence. Vous vous peut-être de la recette des spaetzles au fromage de grand mère Maria (ou la grand-mère de Ralf!). Alors on part de la même base mais cette fois, on oublie le fromage et les oignons. L’idée ici ce sont de les servir en accompagnement d’une viande de chasse comme un civet de chevreuil par exemple ou encore avec une bonne viande.

La recette des spaetzlis, en accompagnement

Spaetzli, spaetzle, les germanophones se disputent l’origine et le nom de ces pâtes mais leur goût met tout le monde d’accord. Voici comment je terminerais donc ma série chasse cette année avec le civet et les accompagnements traditionnels que tout bon suisse se doit de connaître et d’apprécier!

À vos fourneaux! En espérant que je vous ai mis l’eau à la bouche!

La recette des spaetzlis, en accompagnement

La recette des spaetzlis, en accompagnement

Une French girl cuisine
Les spaetzle fait maison c'est bien meilleur que ceux qu'on achète au supermarché et ce n'est pas si difficile à faire que ça. Il suffit de suivre la recette.
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Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Suisse
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 600 gr farine
  • 8 œufs
  • 200 ml lait
  • 1 cc sel
  • 30 gr beurre

Instructions
 

  • Mélanger la farine, les oeufs, le lait et le sel en utilisant un robot ou avec une cuillère en bois pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer 1 heure environ.
  • Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Placer l’appareil à spaetzle sur la casserole. Verser un peu de la préparation et pousser le bac d’avant en arrière régulièrement, plus rapidement ou plus lentement en fonction de la taille des spaetzles que vous souhaitez réaliser.
  • Lorsque les spaetzles remontent à la surface, ils sont cuits.
  • Verser les au fur et à mesure à l’aide d’un écumoire dans un plat rempli d’eau froide, pour éviter que les spaetzlis collent en refroidissant. Puis les stocker dans un autre plat.
  • Une fois que vous avez fini. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les spaetzlis avant de les servir.
Keyword recette spaetzle

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Cuisine suisse, Pâtes, Plat, Recettes de chasse, Salé

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À propos Natacha

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. sotis dit

    23 novembre 2017 à 16 h 47 min

    mission réussie , j’en ai l’eau à la bouche et je rêve de m’installer à ta table!!!! gros bisous ma belle

    Répondre

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