Joues de bœuf braisées aux coings et patates douces

Cette recette est un plat mijoté assez original. Je n’avais encore jamais mangé de joues de bœuf avant de réaliser cette recette et c’était délicieux. Comme je l’ai surement déjà écrit, j’adore les plats mijotés. Tout est prêt avant que mes invités arrivent. C’est la liberté. Je peux ensuite passer tout le temps que je veux avec mes amis pendant l’apéritif sans stresser. Si quelqu’un est en retard, c’est pas grave. Les plats mijotés peuvent mijoter encore 30 minutes de plus sans problèmes et ils sont en général bien meilleurs. C’est aussi un plat que l’on peut préparer la veille. La viande aura encore plus de saveur.

J’ai servi cette recette avec une purée de pommes de terre. Faîtes un puits au centre de la purée et remplissez de sauce. Vos enfants adoreront et vous aussi très certainement.

J’ai trouvé cette recette sur le hors-série n°17 de Saveurs (hiver 2014) par Audrey Cosson. C’était vraiment délicieux.

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