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Hachis Parmentier Maison

1 mars 2018 · Natacha 7 commentaires

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4.9
(27)

Hachis Parmentier Maison

Un inconditionnel de la cuisine familiale française. Un souvenir d’enfance pour certains. Un plat pour finir des restes de viande. Un plat facile à réchauffer. C’est tout ça le hachis parmentier. En tout cas moi, je me régale à chaque fois que j’ai l’occasion d’en faire. Pour donner un peu plus de goût, j’ai utilisé deux bouillons bœuf de Knorr de leur nouvelle gamme conçus avec des ingrédients 100% naturels.

Hachis Parmentier Maison

Puis comme on utilise les bouillons même pas besoin de sel :). J’espère que ce hachis parmentier plaira à vos papilles autant qu’aux miennes!

Hachis Parmentier Maison

Une French girl "cuisine"
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 30 min
Temps total 1 h 50 min
Type de plat Plat
Cuisine Française
Portions 8

Ingrédients
  

  • 3 oignons
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 kg. de viande de bœuf hachée
  • 3 carottes
  • 100 gr. de petits pois congelés
  • 2 bouillons cubes de bœuf Knorr
  • 2 kg. de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 2,5 dl. de lait
  • 80 gr. de beurre
  • 6 cs. de panure

Instructions
 

  • Peler vos pommes de terre. Rincer les à l'eau froide, puis les mettre dans une grande casserole avec une cuillère à café de sel. Couvrir d'eau. Mettre à chauffer sur feu fort et cuire pendant 40 minutes environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Pendant ce temps, peler et couper les oignons en dés. Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une grande casserole en fonte pendant 5 minutes. Ajouter la viande et laisser cuire 10 à 15 minutes.
  • Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en tout petits bouts.
  • Ajouter à la viande les carottes, les petits pois, les 2 bouillons cubes de bœuf et verser 1 litre d'eau.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à petits bouillons jusqu'à ce que les carottes soient cuites environ 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Lorsque les pommes de terre sont cuites, préparer votre purée en pressant les pommes de terre et en y ajoutant 1 œuf, 40 gr. de beurre et le lait.
  • Dans un plat allant au four, verser la viande avec les légumes, recouvrir avec la purée, saupoudrer de panure, puis répartir des copeaux de beurre sur la panure.
  • Enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.

 

4.9 / 5. Votes: 27

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Boeuf, Cuisine française, Plat, Recettes d'hiver, Salé, Viande

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Commentaires

  1. laura dit

    1 mars 2018 à 11 h 39 min

    ces petites cocottes de hachis parmentier me donnent très envie !

    Répondre
  2. Silvie / Citronelle and Cardamome dit

    4 mars 2018 à 8 h 00 min

    Bonjour,
    Je viens de tomber par hasard sur ton joli blog. J’adore le hachis parmentier. Quelle jolie présentation de le servir dans des cocottes individuelles.
    Belle journée.

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      7 mars 2018 à 22 h 26 min

      Merci Silvie

      Répondre
  3. palisse dit

    20 mars 2018 à 11 h 49 min

    que fait- on des carottes. a quel moment faut- il les mettre.merci

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      23 mars 2018 à 22 h 05 min

      Bonsoir, vous les ajoutez à la viande :).

      Répondre
  4. mamina dit

    22 mars 2018 à 23 h 30 min

    je ne comprends pas à quoi servent le bouillon ,les carottes et les petits pois on en parlent plus une fois la cuisson terminée

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      23 mars 2018 à 22 h 04 min

      Bonsoir, on les mélange à la viande et aux oignons.

      Répondre

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Bienvenue sur mon blog!

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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