Peler vos pommes de terre. Rincer les à l'eau froide, puis les mettre dans une grande casserole avec une cuillère à café de sel. Couvrir d'eau. Mettre à chauffer sur feu fort et cuire pendant 40 minutes environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Pendant ce temps, peler et couper les oignons en dés. Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une grande casserole en fonte pendant 5 minutes. Ajouter la viande et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en tout petits bouts.

Ajouter à la viande les carottes, les petits pois, les 2 bouillons cubes de bœuf et verser 1 litre d'eau.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à petits bouillons jusqu'à ce que les carottes soient cuites environ 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, préparer votre purée en pressant les pommes de terre et en y ajoutant 1 œuf, 40 gr. de beurre et le lait.

Dans un plat allant au four, verser la viande avec les légumes, recouvrir avec la purée, saupoudrer de panure, puis répartir des copeaux de beurre sur la panure.

Enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.