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Recette carpaccio de betterave et chèvre frais

15 juin 2019 · Natacha 2 commentaires

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4.8
(30)

De la betterave encore, de la betterave toujours, de la betterave avec amour et un peu de chèvre frais car c’est bien meilleur. Un carpaccio de betterave et de chèvre frais pour la route vers l’été.

Une jolie couleur pour rappeler celles qui ont défilées dans les rues de Lausanne hier, pour faire valoir leurs droits. Je suis fière d’avoir pu participer à cet évènement hier qui rassemblait des milliers de femmes dans toute la Suisse.

Carpaccio de betterave et chèvre frais

Recette carpaccio de betteraves et chèvre frais

Une French girl cuisine
À la recherche d'une recette fraîche et sympa? Essayez cette recette de carpaccio de betteraves et chèvre frais pour vous régaler vous et vos proches.
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Temps de préparation 10 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 betteraves cuites
  • 1 betterave crue
  • 150 gr chèvre frais
  • 6 cs huile d’olive
  • 6 cerneaux de noix
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Instructions
 

  • Trancher très finement au couteau ou à la mandoline les betteraves cuites.
  • Trancher très finement à l’aide d’une mandoline si possible.
  • Disposer les betteraves dans les assiettes en alternant betterave cuite et crue.
  • Disposer des petites boules de chèvre frais sur le carpaccio de betterave.
  • Hacher finement les cerneaux de noix. Parsemer sur le carpaccio.
  • Ajouter l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Servir.
Keyword carpaccio de betteraves

4.8 / 5. Votes: 30

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Cuisine française, Diététique, Entrée, Recettes d'été, Salade, Salé, Végétarienne

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À propos Natacha

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. tetena dit

    20 juin 2019 à 15 h 09 min

    J’ai adoré la recettes de crevettes géantes au four.
    Ne manque-t-il pas un peu d’acidité dans le carpaccio de betteraves ?
    bravo de signaler les rues de Lausanne toutes roses !
    Une exilée….

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      18 août 2019 à 9 h 51 min

      Bonjour, moi je les ai bien aimées comme cela mais vous pouvez toujours rajouter quelque chose, comme des pommes un peu acide par exemple. Cela devrait être très bon!

      Répondre

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