Recette carpaccio de betteraves et chèvre frais
À la recherche d'une recette fraîche et sympa? Essayez cette recette de carpaccio de betteraves et chèvre frais pour vous régaler vous et vos proches.
Ingrédients
- 4 betteraves cuites
- 1 betterave crue
- 150 gr chèvre frais
- 6 cs huile d'olive
- 6 cerneaux de noix
- fleur de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Trancher très finement au couteau ou à la mandoline les betteraves cuites.
- Trancher très finement à l'aide d'une mandoline si possible.
- Disposer les betteraves dans les assiettes en alternant betterave cuite et crue.
- Disposer des petites boules de chèvre frais sur le carpaccio de betterave.
- Hacher finement les cerneaux de noix. Parsemer sur le carpaccio.
- Ajouter l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Servir.