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Cailles aux pieds de mouton (champignons) et aux marrons

27 décembre 2019 · Natacha 1 commentaire

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4.9
(19)

Vous aviez déjà entendu parler des pieds de mouton? Oui? Et bien pas moi. Nous nous sommes régalés! Bien plus rapide et facile à nettoyer que les chanterelles! Parfait pour gagner du temps en cuisine et tout simplement délicieux. Je vous propose ici des cailles aux pieds de mouton et aux marrons pour les fêtes de fin d’années ou tout autre occasion de profiter!

Une recette simple, assez rapide, et parfaite pour un diner romantique !

Cailles aux pieds de mouton (champignons) et aux marrons

Cailles aux champignons pieds de mouton et aux marrons

Une French girl cuisine
Envie d'épater vos convives ? Dégustez ces délicieuses cailles aux champignons et aux marrons et vous vous régalerez !
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 cailles
  • 20 gr beurre
  • 2 oignons
  • 200 gr champignons pieds de mouton
  • 200 gr marrons cuits
  • 2 baies genièvre
  • 4 cs crème entière

Instructions
 

  • Saler l’intérieur des cailles et les ficeler pour qu’elles soient plus facile à rôtir dans la casserole.
  • Faire fondre le beurre dans votre cocotte. Ajouter les cailles et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes environ.
  • Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir avec les cailles 3 minutes.
  • Ajouter les champignons pieds de mouton préalablement nettoyés et coupés, puis les marrons.
  • Mettre les baies de genièvre, la crème. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes environ. Surveiller qu’il y ait toujours assez de liquide dans la casserole et rajouter un peu de crème si nécessaire.
  • Finir la cuisson 5 minutes à découvert pour que la sauce épaississe.
Keyword caille

4.9 / 5. Votes: 19

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Cuisine française, Plat, Recettes d'hiver, Recettes de chasse, Salé, Viande, Volaille

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Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    27 décembre 2019 à 14 h 32 min

    Voilà qui me met l’eau à la bouche !

    Répondre

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Bienvenue sur mon blog!

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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