Vous êtes vous déjà décidé pour votre bûche? Le 24 approche à grand pas. Personnellement, je trouve que les bonnes bûches de Noël sont souvent hors de prix alors qu’il n’est finalement pas si difficile de la faire maison surtout qu’il est possible de la préparer à l’avance. La veille pour le lendemain, cette bûche aux marrons glacés et chantilly au mascarpone est tout simplement divine. Mes collègues de bureau qui en ont profité vous le confirmerons !
En avant pour la recette !
Bûche aux marrons glacés et au mascarpone
Ingrédients
Génoise à la poudre d’amande
- 5 oeufs
- 120 gr sucre
- 80 gr farine
- 50 gr poudre amande
- 100 gr beurre ramolli
Chantilly au mascapone
- 250 gr mascarpone
- 250 ml crème entière
- 30 gr sucre
Montage
- 500 gr crème de marrons
- 6 marrons glacés
Instructions
Génoise à la poudre d’amande
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Mélanger les jaunes avec le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, la poudre d’amande et le beurre. Mélanger.
- Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.
- Verser sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé bien étaler pour avoir un beau rectangle. Enfourner pour 12 minutes environ.
- Sortir du four et aussitôt placer une nouvelle feuille de papier sulfurisé sur la génoise. une autre plaque et retourner pour avoir la génoise dans la nouvelle plaque sur la nouvelle feuille.
- Retirer délicatement la feuille de papier sulfurisé qui a servi pour la cuisson.
- Rouler délicatement la génoise avec la nouvelle feuille de papier. Puis laisser refroidir.
Chantilly au mascarpone
- Incorporer le mascarpone avec la crème.
- Monter en chantilly à l’aide de votre batteur.
Montage
- Pour le montage de votre bûche, dérouler votre génoise. Étaler la moitié environ de la crème de marron.
- Couvrir avec la crème chantilly.
- Parsemer de brisures de 4 marrons glacés.
- Rouler votre bûche.
- Couvrir la bûche du reste de la crème de marron à l’aide d’une spatule.
- Placer les deux marrons glacés pour la déco et ajouter des petits personnages de Noël si le coeur vous en dit.
- Placer au réfrigérateur minimum 1 heure, moi je la prépare systématiquement la veille.
- Avant de servir découper les extrémités à l’aide d’un couteau à pain et votre bûche sera toute jolie ! Bon App !
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Je vous propose de remporter en avant-première mon premier e-book version papier auquel je rajouterais quelques petites surprises.
Pour participer, il suffit de :
1-S’abonner à mon compte @frenchgirlcuisine (si ce n’est pas déjà le cas)
2-Taguer dans les commentaires au moins deux personnes avec lesquelles vous aimeriez cuisiner ou déguster une de mes recettes
3-BONUS : Si vous souhaitez une chance supplémentaire de gagner, n’hésitez pas à partager cette photo en story (sans oublier de me mentionner pour que je le vois).
Le concours prendra fin samedi 28 novembre à minuit et est ouvert à toute personne résidant en Suisse, France métropolitaine et Belgique.
Je tirerais au sort 3 participants.
Bonne chance à tous et merci encore pour votre soutien. Sans vous, je n'aurais pas tenu aussi longtemps et je ne prendrais pas autant de plaisir en cuisine💗.
J'en profite pour reposter mon vacherin glacé à la mandarine, un délicieux dessert pour les fêtes.🎄
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[EN] ◾️ #Contest ◾️ - My Instagram account has just reached 10,000 followers and to thank you for your support: a competition.
I suggest that you win a preview of my first paper version e-book (French only) to which I would add some little surprises.
To participate, all you need to do is:
1-Subscribe to my @frenchgirlcuisine account (if this is not already the case)
2-Tag in the comments at least two people with whom you would like to cook or taste one of my recipes
3-BONUS: If you would like an extra chance to win, please share this photo as a story (don't forget to mention me so I can see it).
The competition will end on Saturday November 28 at midnight and is open to anyone residing in Switzerland, mainland France and Belgium.
I would draw 3 participants at random.
Good luck everyone and thank you again for your support. Without you I won't have last long and wouldn't have so much fun in the kitchen 💗.
I take this opportunity to repost my frozen mandarin vacherin, a delicious dessert for the holidays.🎄](https://frenchgirlcuisine.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
Elle est belle comme tout ta bûche !