Cailles aux champignons pieds de mouton et aux marrons
Envie d'épater vos convives ? Dégustez ces délicieuses cailles aux champignons et aux marrons et vous vous régalerez !
Ingrédients
- 2 cailles
- 20 gr beurre
- 2 oignons
- 200 gr champignons pieds de mouton
- 200 gr marrons cuits
- 2 baies genièvre
- 4 cs crème entière
Instructions
- Saler l'intérieur des cailles et les ficeler pour qu'elles soient plus facile à rôtir dans la casserole.
- Faire fondre le beurre dans votre cocotte. Ajouter les cailles et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes environ.
- Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir avec les cailles 3 minutes.
- Ajouter les champignons pieds de mouton préalablement nettoyés et coupés, puis les marrons.
- Mettre les baies de genièvre, la crème. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes environ. Surveiller qu'il y ait toujours assez de liquide dans la casserole et rajouter un peu de crème si nécessaire.
- Finir la cuisson 5 minutes à découvert pour que la sauce épaississe.