Blinis et tzatziki au cœur de saumon fumé Labeyrie

Joyeuse fête des mères! Ma toute première! Je me réjouis de bientôt remplir une étagère pleine de confections qui « embelliront » notre appartement mais surtout qui me seront offertes par ma petite Poussinette qui grandit déjà bien trop vite… arg 4 mois déjà dans quelques jours. Pour cette grande occasion, dimanche, je vous propose la recette d’une de mes amies, un tzatziki au cœur de saumon fumé sur des blinis maison, parfaite pour amener un peu de fraicheur à vos apéritifs, pour faire saliver vos convives avant le repas, ou encore tout simplement pour vous faire plaisir.

Cette petite sélection de produit Labeyrie m’a donné envie de réaliser cette recette!

Un saumon fumé façon carpaccio, un saumon fumé enrobage nori et un saumon fumé aux graines croquantes puis le fameux Tsar Fillet que j’ai utilisé pour cette recette. En espérant que celle-ci vous plaise.

Recette blinis et tzatziki au cœur de saumon fumé Labeyrie

Une French girl cuisine

Envie de fêter un évènement spécial? Pourquoi ne pas vous lancer dans la réalisation de ces blinis au tzatziki et cœur de saumon fumé. Un vrai délice pour toute la famille.

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Temps de préparation 1 h

Temps de cuisson 10 min

Temps total 1 h 10 min

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

Blinis

• 1 yaourt grecque nature
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pot de yaourt de farine d’épeautre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Tzatziki au cœur de saumon fumé

• 2 yaourts grecque nature
• 1 concombre
• 1 cœur de saumon fumé Labeyrie
• 2 gousses d’ail
• 2 cc. de menthe fraîche ciselée
• 4 cc. de ciboulette fraîche ciselée
• 1 cs. d’huile d’olive
• 1 filet de jus de citron
• sel
• poivre

Instructions

 

Blinis

• Préparer la pâte à blinis. Dans un bol, verser le yaourt grecque, l’œuf et l’huile d’olive, mélanger. Incorporer la farine, la levure chimique et le sel, puis laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes environ.
• Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive répartie uniformément. À l’aide d’une grosse cuillère prélever un peu de pâte puis la verser dans la poêle en essayant de former un cercle.
• Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent de l’autre côté environ 2-3 minutes et retourner délicatement avec une spatule.

Tzatziki au cœur de saumon fumé

• Verser dans un bol les yaourts.
• Éplucher le concombre, le couper en quatre dans la longueur, retirer l’intérieur et le couper en petits dés. Ajouter au yaourt.
• Découper en dés le cœur de saumon.
• Éplucher les gousses d’ail, retirer les germes et presser.
• Ajouter les autres ingrédients à la préparation, mélanger puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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