Recette blinis et tzatziki au cœur de saumon fumé Labeyrie
Envie de fêter un évènement spécial? Pourquoi ne pas vous lancer dans la réalisation de ces blinis au tzatziki et cœur de saumon fumé. Un vrai délice pour toute la famille.
Ingrédients
Blinis
- 1 yaourt grecque nature
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pot de yaourt de farine d'épeautre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Tzatziki au cœur de saumon fumé
- 2 yaourts grecque nature
- 1 concombre
- 1 cœur de saumon fumé Labeyrie
- 2 gousses d'ail
- 2 cc. de menthe fraîche ciselée
- 4 cc. de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cs. d'huile d'olive
- 1 filet de jus de citron
- sel
- poivre
Instructions
Blinis
- Préparer la pâte à blinis. Dans un bol, verser le yaourt grecque, l’œuf et l'huile d'olive, mélanger. Incorporer la farine, la levure chimique et le sel, puis laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes environ.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive répartie uniformément. À l'aide d'une grosse cuillère prélever un peu de pâte puis la verser dans la poêle en essayant de former un cercle.
- Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent de l'autre côté environ 2-3 minutes et retourner délicatement avec une spatule.
Tzatziki au cœur de saumon fumé
- Verser dans un bol les yaourts.
- Éplucher le concombre, le couper en quatre dans la longueur, retirer l'intérieur et le couper en petits dés. Ajouter au yaourt.
- Découper en dés le cœur de saumon.
- Éplucher les gousses d'ail, retirer les germes et presser.
- Ajouter les autres ingrédients à la préparation, mélanger puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.