Côte de bœuf marinée aux tomates séchées et romarin

Je viens tout juste de rentrer à la maison. J’ai passé les fêtes de Pâques dans ma famille ce week-end. Un plaisant petit voyage hors de Lausanne.

Nous nous sommes arrêtés à Paris pendant deux nuits. Jeudi soir, ce fût la tournée des bars d’Oberkampf. Très sympa. Et vendredi, c’était shopping dans Le Marais. J’ai eu la chance de tomber sur une robe de toute beauté. Au comptoir des cotonniers bien sûr. Adrien quant à lui s’est acheté des chaussures. Très jolies mais pas aussi belles que ma robe J.

Nous avons également diné à La Patache. Très sympathique. A essayer. Nous avons partagé un os à moelle en entrée et j’ai aussi essayé leur parmentier de boudin noir, un vrai régal!

Samedi, nous avons toutefois quitté la capitale pour rejoindre mes grand-parents. Cela faisait bien plaisir de les revoir. Nous n’avions malheureusement pas eu beaucoup de temps à leur consacrer pendant notre mariage. Ma grand-mère nous a servi une superbe côte de bœuf. Un peu comme celle que je souhaitais partager avec vous aujourd’hui. Avec de délicieuses pommes de terre salardaise, c’était tout simplement parfait. En espérant que celle-ci va aussi vous plaire.

Côte de bœuf marinée aux tomates séchées et romarin

Une French girl cuisine

La recette de côte de bœuf marinée aux tomates séchées et romarin de ma grand-mère, comme ça juste pour vous, afin que vous puissiez en profiter aussi.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 26 minutes min

Temps total 36 minutes min

Type de plat Plat

Cuisine Française

Portions 3 personnes

Ingrédients

  

• 1 côte de bœuf 850 gr. environ
• 4 tomates séchées
• 1 oignon
• 1 branche romarin
• 2 pincées poivre
• 2 pincées sel

Instructions

 

• Laver, peler et découper les oignons. Couper les tomates séchées en dés.
• Faire revenir la côte de bœuf de chaque côté pendant 8 minutes dans une poêle chaude. Retirer du feu.
• Placer la viande sur une feuille de papier aluminium avec les tomates séchées, oignons et le romarin. Assaisonner de sel et de poivre et fermer. Laisser reposer 1 heure.
• Placer la viande et tous les ingrédients dans la poêle et cuire à feu doux 10 minutes afin de réchauffer la viande.
• Servir.

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