Recette tourte au poulet et aux champignons sauce moutarde

J’avais bien envie de faire une toute dernière tourte cette semaine. Mais avec du poulet cette fois et non pas du bœuf. Faîtes un tour du côté du bœuf braisé à la bière en pot pie, vous m’en direz des nouvelles. Adrien adore lorsque je lui prépare des tourtes comme celle-là. Il en prend une part au boulot et il a quelque chose de sympa à manger le midi.

Le problème avec les tourtes c’est qu’elles ne sont pas franchement très diètes. Mais il est possible de rendre celle-ci plus légère en la réalisant avec de la crème de soja. On a la même tenue avec moins de calories! Je dirais même que cela a meilleur goût!

Recette tourte au poulet et aux champignons sauce moutarde

Une French girl cuisine

Envie d'une recette qui réchauffe les cœurs en plein hiver ? Essayez cette tourte au poulet et aux champignons sauce moutarde, un vrai délice !

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 45 min

Temps total 55 min

Type de plat Tourte

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 450 gr blanc de poulet
• 250 gr champignons de Paris
• 2 oignons
• 1 filet huile d'olive
• 250 ml crème
• 2 cs moutarde forte de Dijon
• Poivre
• 1 cc sel
• 1 cc persil
• 1/2 cc thym
• 100 gr fromage râpé Emmental
• 1 œuf
• 2 pâtes feuilletés
• 1 jaune d’œuf et 2 cuillères à soupe d’eau

Instructions

 

• Découper les blancs de poulet. Laver et couper les champignons. Peler et émincer les oignons.
• Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
• Faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient colorés. Ajouter les oignons et les champignons. Cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
• Verser le vin blanc et le laisser s’évaporer.
• Ajouter la crème, la moutarde, le sel, le poivre, le persil, le thym et le fromage râpé.
• Ajouter l’œuf et mélanger rapidement. Retirer du feu et réserver.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Mettre la première pâte feuilleté dans le plat à tourte. Piquer à la fourchette. Verser le mélange.
• Poser la deuxième pâte feuilleté et fermer la tourte.
• Mélanger le jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d’eau. Répartir au pinceau sur la tourte.
• Enfourner 25 à 30 minutes.

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