Recette tourte au poulet et aux champignons sauce moutarde
Envie d'une recette qui réchauffe les cœurs en plein hiver ? Essayez cette tourte au poulet et aux champignons sauce moutarde, un vrai délice !
Ingrédients
- 450 gr blanc de poulet
- 250 gr champignons de Paris
- 2 oignons
- 1 filet huile d'olive
- 250 ml crème
- 2 cs moutarde forte de Dijon
- Poivre
- 1 cc sel
- 1 cc persil
- 1/2 cc thym
- 100 gr fromage râpé Emmental
- 1 œuf
- 2 pâtes feuilletés
- 1 jaune d’œuf et 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions
- Découper les blancs de poulet. Laver et couper les champignons. Peler et émincer les oignons.
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajouter les oignons et les champignons. Cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer.
- Ajouter la crème, la moutarde, le sel, le poivre, le persil, le thym et le fromage râpé.
- Ajouter l’œuf et mélanger rapidement. Retirer du feu et réserver.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre la première pâte feuilleté dans le plat à tourte. Piquer à la fourchette. Verser le mélange.
- Poser la deuxième pâte feuilleté et fermer la tourte.
- Mélanger le jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau. Répartir au pinceau sur la tourte.
- Enfourner 25 à 30 minutes.