Jai toujours t drlement intrigue par ce pain rose. La ptisserie Moutarlier au cur de Lausanne propose un sandwich au brie tout rose. Un pain la betterave bien sr. Les sandwicheries proposent de plus en plus souvent ces pains spciaux tout rigolos et javais bien envie de my mettre moi les faire ces petits pains.
Faire du pain, je savais dj par contre comment lui donner la couleur rose et surtout la garder la couleur pendant la cuisson ce ntait pas vraiment de la tarte. Mes deux premiers essais furent un vrai dsastre. Je ne parlerais mme pas du premier, je pense que je ntais pas bien rveille. Par contre pour le deuxime essai tout ctait bien pass jusqu la cuisson Jai perdu toute la couleur.
Une de mes nombreuses qualits ( 🙂 ) tant la persvrance, (Je parlerais plutt dacharnement quelques fois !) voil mon troisime essai. Mon pain tait parfait. Je lai amen chez mes beaux-parents hier soir et il y en a dj plus.
Pain tout rose la betterave
Ingrédients
- 200 gr. de betteraves rouges cuites
- 0.5 dl. d'eau
- 270 gr. de farine bise
- 1/2 cc. de sel
- 1/2 cc. de sucre brun
- 10 gr. de levure boulangre frache
Instructions
- Si vous utilisez des betteraves fraches : Laver les betteraves. Couper les fanes en laissant 10 cm. Mettre dans une cocotte minute avec 1/2 cc. de sel. Cuire pendant 30 minutes. Refroidir.
- Mixer les betteraves avec l'eau afin d'obtenir une pure.
- Mlanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter la pure de betterave ainsi que la levure de boulanger. Mlanger la main ou au robot quelques minutes jusqu' l'obtention d'une pte homogne. Celle-ci doit tre collante mais pas trop.
- Emballer dans du film alimentaire en laissant de la place pour que la pte puisse gonfler. Laisser reposer pendant 1 heure 30 minutes.
- Former votre pain et le placer sur une plaque recouverte de papier sulfuris.
- Appliquer de l'eau au pinceau sur le pain et laisser reposer encore 30 minutes.
- Prchauffer votre four 180C.
- Ajouter une coupelle (allant au four) d'eau prs du pain et enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir.
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trop fun ce pain, j’adore et je garde la recette au chaud!!! bisous
Merci beaucoup! J’adore la couleur!
Il est trs beau ce pain!
Merci Pauline, c’est gentil!
Trop joli ton pain girly!
Merci Julia!
trop sympa, je retiens l’ide !!!
Merci Aurlie. Je voulais vraiment garder la couleur rose pour le fun!
Une ide trs amusante, bravo !!!!!
Merci beaucoup Jeanne!
Chapeau ! Bravo pour la persvrance! Il est superbe ce pain tout rose
Merci beaucoup c’est gentil. J’avoue que j’aime beaucoup la couleur!
J’aime beaucoup cette ide de pain rose, et c’est vrai qu’en sandwich, a doit tre tentant!
Merci Miss Bretzel!
Je trouve ce pain vraiment trs…trop beau ! Je ne connaissais pas du tout, je vais essayer de reproduire ta recette. Combien de fois vais-je mettre pour qu’il soit rose ?
Salut Clmentine, merci beaucoup! Alors normalement tu n’auras besoin que d’une fois si tu suis bien la recette. Et si tu remplaces la farine bise, par de la farine blanche, l’intrieur sera aussi tout rose! Bon apptit!
Merci pour ta rponse, a y est, j’ai imprim ta recette et je vais m’y mettre…ds que la temprature extrieure permettra de faire du pain…tout rose 🙂
trop sympa ce pain tout rose j’adore ! merci pour ce partage
Bonjour Je vous crit du Canada prcisment de la ville de Qubec. Pour une premire fois j ai fait une miche blanche en utilisant deux cuillres soupe de poudre de betteraves, le rsultat n as pas t concluant la pte tait d une belle couleur rose mais une fois cuite la pte est devenu brune? O est l erreur svp. J aimerais bien entendre votre exprience lors de vos checs Merci
Bonjour, alors je n’ai pas eu ce problme, oui la couleur tait moins vive, mais pas brune. Je suis dsole que cela n’ait pas russi pour vous. Bonne journe, Natacha.