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Pain tout rose à la betterave

2 mars 2015 · Natacha 18 commentaires

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Pain tout rose à la betterave

J’ai toujours été drôlement intriguée par ce pain rose. La pâtisserie Moutarlier au cœur de Lausanne propose un sandwich au brie tout rose. Un pain à la betterave bien sûr. Les sandwicheries proposent de plus en plus souvent ces pains spéciaux tout rigolos et j’avais bien envie de m’y mettre moi à les faire ces petits pains.

Pain tout rose à la betterave

Faire du pain, je savais déjà par contre comment lui donner la couleur rose et surtout la garder la couleur pendant la cuisson ce n’était pas vraiment de la tarte. Mes deux premiers essais furent un vrai désastre. Je ne parlerais même pas du premier, je pense que je n’étais pas bien réveillée. Par contre pour le deuxième essai tout c’était bien passé jusqu’à la cuisson… J’ai perdu toute la couleur.

Pain tout rose à la betterave

Une de mes nombreuses qualités ( 🙂 ) étant la persévérance, (Je parlerais plutôt d’acharnement quelques fois !) voilà mon troisième essai. Mon pain était parfait. Je l’ai amené chez mes beaux-parents hier soir et … il y en a déjà plus.

Pain tout rose à la betterave

Une French girl "cuisine"
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Temps de préparation 2 h 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 2 h 40 min
Type de plat Pain
Cuisine Française
Portions 1 pain

Ingrédients
  

  • 200 gr. de betteraves rouges cuites
  • 0.5 dl. d'eau
  • 270 gr. de farine bise
  • 1/2 cc. de sel
  • 1/2 cc. de sucre brun
  • 10 gr. de levure boulangère fraîche

Instructions
 

  • Si vous utilisez des betteraves fraîches : Laver les betteraves. Couper les fanes en laissant 10 cm. Mettre dans une cocotte minute avec 1/2 cc. de sel. Cuire pendant 30 minutes. Refroidir.
  • Mixer les betteraves avec l'eau afin d'obtenir une purée.
  • Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter la purée de betterave ainsi que la levure de boulanger. Mélanger à la main ou au robot quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Celle-ci doit être collante mais pas trop.
  • Emballer dans du film alimentaire en laissant de la place pour que la pâte puisse gonfler. Laisser reposer pendant 1 heure 30 minutes.
  • Former votre pain et le placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Appliquer de l'eau au pinceau sur le pain et laisser reposer encore 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Ajouter une coupelle (allant au four) d'eau près du pain et enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir.

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Boulange, Brunch, Pain, Salé

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À propos Natacha

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. sotis dit

    2 mars 2015 à 14 h 31 min

    trop fun ce pain, j’adore et je garde la recette au chaud!!! bisous

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      2 mars 2015 à 20 h 23 min

      Merci beaucoup! J’adore la couleur!

      Répondre
  2. ptitecuisinedepauline dit

    2 mars 2015 à 18 h 37 min

    Il est très beau ce pain!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      2 mars 2015 à 20 h 23 min

      Merci Pauline, c’est gentil!

      Répondre
  3. Cooking Julia dit

    4 mars 2015 à 7 h 33 min

    Trop joli ton pain girly!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      4 mars 2015 à 20 h 47 min

      Merci Julia!

      Répondre
  4. némo dit

    5 mars 2015 à 15 h 51 min

    trop sympa, je retiens l’idée !!!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      5 mars 2015 à 20 h 45 min

      Merci Aurélie. Je voulais vraiment garder la couleur rose pour le fun!

      Répondre
  5. jeanne dit

    5 mars 2015 à 16 h 41 min

    Une idée très amusante, bravo !!!!!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      5 mars 2015 à 20 h 46 min

      Merci beaucoup Jeanne!

      Répondre
  6. Dr Chocolatine dit

    6 mars 2015 à 15 h 45 min

    Chapeau ! Bravo pour la persévérance! Il est superbe ce pain tout rose

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      6 mars 2015 à 21 h 34 min

      Merci beaucoup c’est gentil. J’avoue que j’aime beaucoup la couleur!

      Répondre
  7. Miss Bretzel dit

    11 mars 2015 à 13 h 51 min

    J’aime beaucoup cette idée de pain rose, et c’est vrai qu’en sandwich, ça doit être tentant!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      11 mars 2015 à 13 h 59 min

      Merci Miss Bretzel!

      Répondre
  8. Clémentine dit

    14 mars 2015 à 7 h 40 min

    Je trouve ce pain vraiment très…trop beau ! Je ne connaissais pas du tout, je vais essayer de reproduire ta recette. Combien de fois vais-je mettre pour qu’il soit rose ?

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      14 mars 2015 à 19 h 40 min

      Salut Clémentine, merci beaucoup! Alors normalement tu n’auras besoin que d’une fois si tu suis bien la recette. Et si tu remplaces la farine bise, par de la farine blanche, l’intérieur sera aussi tout rose! Bon appétit!

      Répondre
      • Clémentine dit

        14 mars 2015 à 20 h 18 min

        Merci pour ta réponse, ça y est, j’ai imprimé ta recette et je vais m’y mettre…dès que la température extérieure permettra de faire du pain…tout rose 🙂

        Répondre
  9. nathe dit

    11 mars 2016 à 13 h 17 min

    trop sympa ce pain tout rose j’adore ! merci pour ce partage

    Répondre

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