Normalement lorsque nous avons des invités, nous allons faire les courses ensemble avec Adrien. C’est plus simple d’être deux dans un supermarché et c’est aussi plus léger pour moi :). Je pense plus au vin et à la bière qu’aux aubergines bien entendu. Il y a toujours un moment pendant que nous faisons les courses où Adrien va me demander si j’ai prévu quelque chose à grignoter pour l’apéro. Il veut toujours acheter des chips ou des gâteaux salés. Bon, c’est vrai que de temps en temps cela fait plaisir mais voilà c’est plutôt cette verrine que vous pourriez manger chez moi pendant l’apéritif.
Les chips et les biscuits apéros… pas vraiment sain tout ça. En même temps je ne suis pas sûre du nombre de calories que comporte cette recette. Cela pourrait être sacrément haut :)! Tout ça pour dire que si j’ai le choix entre des chips et une verrine. Je choisis la verrine.
J’ai ramené du jambon cru d’Italie récemment alors que j’étais en voyage pour le boulot. Je l’ai utilisé pour ces verrines. Bien entendu vous pouvez utilisé la sorte de jambon cru que vous préférez.
Verrine de petits rouleaux d’aubergine et de jambon cru
Ingrédients
- 2 petites aubergines
- 6 tranches de jambon cru
- 125 gr. de fromage frais Cantadou ou Boursin
- 1 branche de romarin
- poivre
- sel
- huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper finement les aubergines en tranche en utilisant une mandoline pour plus de facilité.
- Couper les tranches de jambon cru en trois.
- Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Poser les tranches d’aubergines sur la plaque. Verser un filet d’huile d’olive et parsemer de romarin, sel et poivre.
- Enfourner pour 8 minutes. Retourner les tranches et cuire de nouveau 8 minutes environ.
- Poser une tranche d’aubergine sur une tranche de jambon. Étaler du fromage sur l’aubergine. Rouler et piquer sur un stick. Mettre dans vos verrines trois rouleaux par stick.
Merci d’avoir pris le temps de me lire. Inscrivez-vous à la newsletter ou suivez-moi sur les réseaux sociaux pour recevoir les prochaines recettes d’une French girl cuisine.
Laisser un commentaire