Enfin la saison des tartes! Qu’est-ce que vous dites d’une tarte aux courgettes? Les températures remontent. Les étals se remplissent de fruits de toutes les couleurs. Oui, le printemps frappe à nos portes enfin !
Quoique l’hiver, et bien cette année, je ne l’ai pas vu passé. Bien trop occupée entre mon travail, le blog, les amis et une association montée de toutes pièces dans le domaine du digital. Oui, très occupée cet hiver que je clôture avec une délicieuse et toute simple tarte à la courgette.
Tarte courgette
Je me suis lancée dans la réalisation de cette délicieuse tarte aux légumes afin de pouvoir utiliser la recette de la pâte brisée à la farine d’épeautre que j’ai partagé avec vous la semaine dernière ! En espérant que cela vous inspire, car pour tout vous dire avec cette base, vous pouvez bien y ajouter les légumes que vous voulez dans cette tarte.
Mais avec des courgettes, c’est trop bon ! Ce que je préfère c’est quand elles sont un petit peu revenues à la poêle avant. Cela leur donne ce petit goût sucré.
Cette tarte a la courgette, on la mange en famille ou en amoureux mais on peut aussi la couper en 4 pour la prendre au boulot et avoir un truc sympa à déguster pendant la pause de midi. Et voilà en seulement un tour de bras, on se retrouve avec à manger pour la semaine !
Allez. Coupez les courgettes et…
Tarte aux courgettes
Ingrédients
- 500 gr courgettes
- 1 filet huile d'olive
- 2 oignons
- 1 pâte brisée
- 150 gr emmental râpé
- 25 cl crème liquide
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 1 tour poivre
Instructions
- Laver les courgettes. Éplucher en laissant une bande de peau sur deux. Les couper en rondelles. Éplucher et couper les oignons.
- Mettre une poêle à chauffer avec 1 filet d’huile d'olive, y faire revenir les courgettes et les oignons quelques minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer la pâte brisée dans un moule à tartes et piquer à la fourchette.
- Dans un bol, mélanger l’œuf, la crème, l’emmental râpé. Saler et poivrer.
- Verser le mélange d'oignons et de courgettes sur le fond de tarte et couvrir de la mixture avec l’œuf et la crème.
- Cuire pendant 35 à 40 minutes.
Trucs et astuces pour une tarte aux courgettes réussies
Une pâte brisée maison sera toujours bien meilleure qu’une achetée dans un commerce et cela ne prend pas beaucoup de temps à la réaliser, surtout si vous avez un robot ménager.
N’hésitez pas à tester cette tarte avec de la pâte feuilletée maison ou pas!
Si vous recherchez une tarte avec plus de caractère, vous pouvez remplacer l’emmental par du fromage de chèvre.
Pour plus de goût et de corps, le mieux c’est d’utiliser de la crème liquide entière ou de la crème fraîche. Je préfère manger moins en quantité mais plus en matière grasse, au final, cela revient au même !
Et pourquoi pas un filet d’huile d’olive juste avant de servir? Elle n’en sera que meilleure.
moi aussi j’ai fait le plein de fruits et légumes d’été, ça fait du bien aux papilles et au moral surtout quand il fait gris comme aujourd’hui!!!!! gros bisous ma belle
dès que la saison sera là on va se régaler !
Jolie tarte qui me met en appétit, j’adore les courgettes !
Belle tarte ! Les courgettes arrivent, il faut en profiter 😉
quiches et tartes humm ici on adore
bonjours, je viens de faire connaissance avec votre site, les recettes ont l’air faciles et gourmandes, de plus, les imprimer est très simple, on a pas toutes une séries de photos qui ne serve a rien, merci, a bientôt.
Miam ! Je n’ai jamais tester les quiches à la courgette ! Vu que mon cher et tendre a une fixation sur ce légume, je sens que je vais la tester très vite (en version vegan pour ma pomme )!
Merci pour l’inspiration !
xxx
Irène
http://www.cookinginjune.com/
Hum j’adore les courgettes!