Recette tarte aux courgettes, une recette simple et rapide

Enfin la saison des tartes! Qu’est-ce que vous dites d’une tarte aux courgettes? Les températures remontent. Les étals se remplissent de fruits de toutes les couleurs. Oui, le printemps frappe à nos portes enfin !

Quoique l’hiver, et bien cette année, je ne l’ai pas vu passé. Bien trop occupée entre mon travail, le blog, les amis et une association montée de toutes pièces dans le domaine du digital. Oui, très occupée cet hiver que je clôture avec une délicieuse et toute simple tarte à la courgette.

Tarte courgette

Je me suis lancée dans la réalisation de cette délicieuse tarte aux légumes afin de pouvoir utiliser la recette de la pâte brisée à la farine d’épeautre que j’ai partagé avec vous la semaine dernière ! En espérant que cela vous inspire, car pour tout vous dire avec cette base, vous pouvez bien y ajouter les légumes que vous voulez dans cette tarte. 

Mais avec des courgettes, c’est trop bon ! Ce que je préfère c’est quand elles sont un petit peu revenues à la poêle avant. Cela leur donne ce petit goût sucré. 

Cette tarte a la courgette, on la mange en famille ou en amoureux mais on peut aussi la couper en 4 pour la prendre au boulot et avoir un truc sympa à déguster pendant la pause de midi. Et voilà en seulement un tour de bras, on se retrouve avec à manger pour la semaine !

Allez. Coupez les courgettes et…

Tarte aux courgettes

Une French girl cuisine

Une délicieuse tarte aux courgettes tout simple et rapide à cuisiner pour partager avec votre famille et vos amis.

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 45 min

Type de plat Tarte

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 500 gr courgettes
• 1 filet huile d'olive
• 2 oignons
• 1 pâte brisée
• 150 gr emmental râpé
• 25 cl crème liquide
• 1 œuf
• 1 pincée sel
• 1 tour poivre

Instructions

 

• Laver les courgettes. Éplucher en laissant une bande de peau sur deux. Les couper en rondelles. Éplucher et couper les oignons.
• Mettre une poêle à chauffer avec 1 filet d’huile d'olive, y faire revenir les courgettes et les oignons quelques minutes.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Placer la pâte brisée dans un moule à tartes et piquer à la fourchette.
• Dans un bol, mélanger l’œuf, la crème, l’emmental râpé. Saler et poivrer.
• Verser le mélange d'oignons et de courgettes sur le fond de tarte et couvrir de la mixture avec l’œuf et la crème.
• Cuire pendant 35 à 40 minutes.

Keyword Tarte aux courgettes

Trucs et astuces pour une tarte aux courgettes réussies

Une pâte brisée maison sera toujours bien meilleure qu’une achetée dans un commerce et cela ne prend pas beaucoup de temps à la réaliser, surtout si vous avez un robot ménager.

N’hésitez pas à tester cette tarte avec de la pâte feuilletée maison ou pas!

Si vous recherchez une tarte avec plus de caractère, vous pouvez remplacer l’emmental par du fromage de chèvre.

Pour plus de goût et de corps, le mieux c’est d’utiliser de la crème liquide entière ou de la crème fraîche. Je préfère manger moins en quantité mais plus en matière grasse, au final, cela revient au même !

Et pourquoi pas un filet d’huile d’olive juste avant de servir? Elle n’en sera que meilleure.