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Spare ribs marinées au miel et à la bière ambrée Grimbergen (travers de porc)

30 septembre 2018 · Natacha 1 commentaire

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Spare ribs marinées au miel et à la bière ambrée Grimbergen (travers de porc)

L’été touche malheureusement à sa fin et ce n’est pas parce que nous sommes plus ou moins tous entrain de ranger les barbecues que nous ne pouvons plus nous faire plaisir et déguster entre amis de délicieuses spare ribs. Je vous les propose ici marinées au miel et à la bière ambrée Grimbergen accompagnées de frites de patate douce! Des ingrédients simples et savoureux

J’ai toujours été une grande fan des travers de porc. On a le droit de les manger avec les doigts et c’est délicieux, surtout avec une marinade sucrée/salée. Puis si on les déguste en buvant une excellente bière, alors que demander de plus!

Le miel atténue l’amertume de la bière et rend ces ribs tout simple à croquer!

Spare ribs marinées au miel et à la bière ambrée Grimbergen (travers de porc)

Spare ribs marinées au miel et à la bière ambrée Grimbergen (travers de porc)

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Lancez-vous dans la préparation de la recette de ces délicieuses spares ribs marinées au miel et à la bière ambrée. C'est tout simplement incroyable bon.
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Temps de préparation 1 h 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 55 min
Type de plat Viande
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1,2 kg travers de porc ou spare ribs
  • 1 oignon
  • 150 ml miel liquide
  • 0,5 dl bière ambrée
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Porter de l’eau à ébullition dans une large casserole avec un oignon pelé.
  • Ébouillanter les spare ribs pendant 25 minutes.
  • Laisser refroidir, retirer la pellicule de peau présente sur les travers de porc.
  • Mélanger les ingrédients de la marinade.
  • Laisser reposer la viande dans la marinade.
  • Réserver de 1h au minimum à 1 nuit au réfrigérateur (plus simple de préparer la veille)
  • Préchauffer votre four à 240°C.
  • Poser la viande sur une grille qui repose sur une lèche frite.
  • Cuire 20 minutes environ en badigeonnant la viande avec la marinade toutes les 5 minutes.
Keyword recette spare ribs

Pour les frites, moi je triche car j’ai une friteuse sans huile. Il me suffit donc de découper mes patates douces et de les faire tourner 30 à 40 minutes dans cet appareil magique avec un filet d’huile d’olive, quelques épices et hop c’est fini!

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Plat, Porc, Recettes d'été, Salé, Viande

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Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    1 octobre 2018 à 8 h 30 min

    Ces spare ribs me mettent l’eau à la bouche.

    Répondre

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