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Soupe de lentilles corail au lait de coco

3 mars 2016 · Natacha 8 commentaires

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Soupe de lentilles corail au lait de coco

En revenant du salon du blog culinaire, je me suis retrouvée avec plein de lait de coco, le mien et celui de Valérie. Sauf que je n’en utilise pour ainsi dire jamais du lait de coco. J’en ai bien donné à mes collègues. Mais ma source ne tarissait toujours pas … alors je me suis lancée un peu au hasard et vous propose aujourd’hui une soupe de lentilles corail au lait de coco ! En espérant qu’elle vous plaira.

J’aime beaucoup la couleur des lentilles corail et avec l’ajout du lait, cette soupe est encore plus jolie. Mon frère étant végétarien, nous nous retrouvions souvent avec des lentilles à la maison. Des légumineuses en veux-tu en voilà. J’avoue que les classiques ne m’ont jamais tentée mais les corails !

Soupe de lentilles corail au lait de coco

Seulement quelques minutes sont nécessaires à la préparation de ce délicieux met rempli de vitamines avec de belles couleurs pour faire de l’œil aux petits comme aux grands. À mon grand étonnement elle n’a pas fait long feu et à contenter tout le monde !

Soupe de lentilles corail au lait de coco

Soupe de lentilles corail au lait de coco

Une French girl "cuisine"
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 300 gr. de lentilles corail
  • 400 gr. de tomates concassés
  • 200 ml. de lait de coco
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 cc. de curry
  • 1/2 cc. de piment d’Espelette
  • 1 cc. de sel
  • 1 to ur de moulin de poivre

Instructions
 

  • Rincer les lentilles corail jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  • Couvrir d'eau et cuire 15-20 minutes à feu moyen.
  • Ajouter les autres ingrédients et mixer la soupe finement.

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Entrée, Salé, Soupe, Végétarienne

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Commentaires

  1. sotis dit

    3 mars 2016 à 15 h 31 min

    c’est vrais qu’on en a eu beaucoup de ce lait de coco, il m’en reste encore 2 ou3 briques!! cette soupe est une excellente idée pour le passer!!!! gros bisous ma belle chez moi il neige et de ton coté?

    Répondre
  2. LaKiwiZine dit

    3 mars 2016 à 18 h 32 min

    ça ne peut que me plaire!

    Répondre
  3. laura dit

    3 mars 2016 à 18 h 41 min

    la couleur de ta soupe est superbe !

    Répondre
  4. Mélie Mélo en cuisine dit

    4 mars 2016 à 10 h 54 min

    hummm sympa !! Bonne journée bises

    Répondre
  5. Chezaubernard Sophie dit

    4 mars 2016 à 18 h 59 min

    Coucou Nat!
    Ce soir, je cuisine ta soupe…. Je crois que Paul et les filles vont adorer.
    Très grosses bises.
    Tant’Sophie

    Répondre
  6. wattoote dit

    5 mars 2016 à 21 h 00 min

    je fais souvent c’est un pur délice

    Répondre
  7. Sophie Chezaubernard dit

    11 mars 2016 à 17 h 43 min

    Coucou Natacha!
    En effet, on a tous adoré cette soupe; un vrai régal!
    Bisous de nous tous.

    Répondre
  8. Le renard et les raisins dit

    30 avril 2016 à 16 h 16 min

    Justement, je me demandais comment j’allais finir mon paquet de lentilles corail… Eh bien sûrement en soupe du coup !
    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa

    Répondre

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Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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