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Gâteau à la mandarine et fleur d’oranger

26 février 2016 · Natacha 20 commentaires

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Gâteau à la mandarine et à la fleur d'oranger

C’est une longue histoire d’amour avec ce gâteau. Je vous avais proposé pour une autre Foodista challenge des petits gâteaux à l’orange en bocal. Ce fût une grande réussite car ma meilleure amie est une grande fan. Mais alors grande. En tout cas, j’en ai entendu parlé en bien de ces gâteaux. Par contre, j’ai aussi entendu dire, mais je n’arrive pas à le refaire, ce n’est pas aussi bon. Mais bon en même temps, j’utilise les mêmes proportions pour en faire un de gâteau … Alors en effet si les bocaux ont disparu ce n’est malheureusement pas forcément le même temps de cuisson.

Gâteau à la mandarine et à la fleur d'oranger

Pour faire plaisir et me faire aussi plaisir, car ils étaient franchement bons ces desserts en bocal, je me suis dit que finalement j’allais en faire un dans un moule à manquer et que nous allions voir ce que ça allait donner. Et tout ça également pour une nouvelle foodista challenge. Pleine de fleurs, celle-là !

Gâteau à la mandarine et à la fleur d'oranger

Le petit plus : la mandarine et la fleur d’oranger bien sûr !

Gâteau à la mandarine et fleur d'oranger

Gâteau à la mandarine et à la fleur d’oranger

Une French girl "cuisine"
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Dessert
Cuisine French
Portions 6 -8

Ingrédients
  

  • 100 gr. de beurre + 1 peu pour moule
  • 110 gr. de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 mandarines ou 2 dl. de jus
  • 1,5 cc. de fleur d’oranger
  • 2 cc. de cointreau
  • le zeste d’une mandarine
  • 1/2 sachet de levure chimique ou 7 gr.
  • 100 gr. de farine
  • 100 gr. de sucre glace
  • 1 cs. de fleur d’oranger
  • 2 cs. de cointreau

Matériel

  • moule 25 cm. de diamètre

Instructions
 

  • Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes à l’avance. Le mélanger pour en faire un beurre pommade.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter le sucre et les jaunes d’oeuf. Mélanger.
  • Verser la moitié du jus de mandarine soit environ 1dl, 1,5 cc. de fleur d’oranger, et 2 cc de cointreau. Mélanger.
  • Ajouter la farine. les zestes et la levure, puis mélanger en faisant attention aux grumeaux.
  • Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation.
  • Beurrer un moule à manquer de 25 cm., y verser la préparation et enfourner pour 25 minutes environ.
  • Pendant ce temps, préparer le sirop. Porter à ébullition le reste du jus de mandarine (1 dl.) avec le sucre glace, 1 cs. de fleur d’oranger et 2 cs. de cointreau.
  • Verser sur le gâteau encore chaud et laisser refroidir.
  • Le gâteau va absorber tout ce délicieux sirop !
Foodista Challenge #14

La foodista, c’est quoi ?

Un challenge culinaire inventé par Stéphanie de Cuisine moi au mouton qui nous permet de nous amuser entre blogueurs(ses). Un thème et c’est parti, tous aux fourneaux

La liste des participants :

Petite Cuillère et Charentaises – La Femme à Tête de Chou – Douceurs maison – Pourquoi je grossis – Chachou à la crème – Maman pâtisse – Envie d’une recette végétarienne – Saveurs et lectures – Emilie Sweetness – Crème De Sucre – Cooking & Co – Bistro de Jenna – Cook a life ! By Maeva – Keskonmangemaman ? – And so we cook – Cyrielle gourmandise – Aux délices de Vany – By acb 4 you – Popote et nature – France (non blogueuse) – Les cookines – Comme une envie de… – Cuisine moi un mouton – Amour de cuisine – Il était une recette – Une French girl cuisine – Celinblog – I love Cakes – Le blog de Cata – Claire’s factory – Un livre gourmand – Evin sur son nuage – Des recettes à Gogo – Marmotte cuisine – Mes inspirations culinaires – Quelques grammes de gourmandise – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Les filles, à table ! – A Fleur d’Oranger – Cookin’ Movie – Craquounette avenue – Mel en Cuisine – Frambuesa’s Kitchen – My little pâtisserie – Oh la gourmande – Rock the Bretzel – Complètement meringuée – La gourmandise est un joli défaut – Encore un gâteau – Papille hot et papille on –

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Cuisine française, Dessert, Gâteau, Sucré

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À propos Natacha

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    26 février 2016 à 19 h 40 min

    Mandarine et fleur d »oranger… Tu sais me parler 😉

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      28 février 2016 à 15 h 58 min

      C’est vrai que c’est une belle association !

      Répondre
  2. Sophie dit

    26 février 2016 à 22 h 02 min

    C’est marrant, je viens de faire un gâteau à la clémentine. Ces desserts sont bien bons, parfumés et de saison. Un régal !

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      28 février 2016 à 15 h 57 min

      Oui, je viens de le voir, il a vraiment l’air délicieux ton gâteau !

      Répondre
  3. wattoote dit

    26 février 2016 à 22 h 47 min

    il est sublime ce gâteau et si gourmand

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      28 février 2016 à 15 h 57 min

      Merci beaucoup Christelle.

      Répondre
  4. mamie caillou dit

    27 février 2016 à 9 h 55 min

    c’est vrai que ce gâteau nous met l’eau à la bouche, à tester !!!!!!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      28 février 2016 à 15 h 55 min

      Merci Mamie Caillou ! C’était bien bon ! En effet à tester !

      Répondre
  5. Elsa (Envie d'une recette? ) dit

    27 février 2016 à 12 h 07 min

    Superbe ces nuances d’agrumes… J’aime beaucoup les gâteaux au sirop, découvert grâce à ma belle-famille Grecque.
    Bravo pour cette recette ! 🙂

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      28 février 2016 à 15 h 59 min

      Merci Elsa !

      Répondre
  6. Céline (Comme une envie de) dit

    27 février 2016 à 12 h 43 min

    Un très beau gâteau parfumé comme j’aime 🙂
    Belle journée

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      28 février 2016 à 15 h 54 min

      Merci beaucoup Céline, belle journée à toi aussi !

      Répondre
  7. Petite cuillère et charentaises dit

    27 février 2016 à 18 h 24 min

    Il a l’air délicieux ce gâteau et la décoration est très jolie ! C’est vrai que cela aurait été dommage de passer à côté 🙂

    Bises

    Gabrielle

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      28 février 2016 à 15 h 54 min

      Merci beaucoup Gabrielle

      Répondre
  8. jeanne dit

    27 février 2016 à 19 h 58 min

    Mandarine et fleur d’oranger, c’est tout ce que j’aime, bravo !!!!! Bon we

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      28 février 2016 à 15 h 54 min

      C’est vrai que c’est bon !

      Répondre
  9. mylittlepatisserie dit

    29 février 2016 à 0 h 13 min

    hummmm, ton gateau doit être vraiment sublimé par ce sirop si floral 🙂

    J’adore !

    Belle soirée à toi

    Répondre
  10. Madame Chouquette dit

    29 février 2016 à 9 h 10 min

    Mandarine + fleur d’oranger, l’association doit super bien marcher ! Il est très joli ce gâteau en plus.

    Répondre
  11. calinhorely dit

    29 février 2016 à 17 h 50 min

    Les photos « vendent » bien ton gâteau, il a l’air délicieux ! En plus j’adore la fleur d’oranger !

    Répondre
  12. nou dit

    22 mars 2016 à 10 h 36 min

    miam très envie de le faire ce gâteau-là
    bon, j’en pas de mandarines… mais j’ai du jus d’orange et des zestes de citron…. allez,ça peut le faire! c’est parti

    Répondre

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