Soupe de lentilles corail au lait de coco
Ingrédients
- 300 gr. de lentilles corail
- 400 gr. de tomates concassés
- 200 ml. de lait de coco
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cc. de curry
- 1/2 cc. de piment d’Espelette
- 1 cc. de sel
- 1 to ur de moulin de poivre
Instructions
- Rincer les lentilles corail jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Couvrir d'eau et cuire 15-20 minutes à feu moyen.
- Ajouter les autres ingrédients et mixer la soupe finement.