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Sauce rose italienne à la vodka

21 avril 2016 · Natacha 3 commentaires

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Sauce rose italienne à la vodka

Juste à côté de mon boulot, il y a ce restaurant italien … fin le restaurant … Parce que les restaurants autour du boulot, il n’y en a pas beaucoup. Il y a la Molisana et un bar à burger. Alors quand des amis viennent manger avec moi, je leur propose toujours d’aller là-bas. Les raviolis sont un vrai délice. La sauce rose, la première fois que j’ai goûté, c’était dans ce restaurant. Nous y étions avec un client qui est lui aussi un habitué et le patron lui a dit qu’il pouvait ajouter un peu de vodka à la sauce. Qu’elle n’en serait que meilleure ! J’ai pris comme lui, et c’est vrai que cette sauce était excellente. Alors je me suis lancé, et voilà ma version de la sauce rose italienne à la vodka !

Sauce rose italienne à la vodka

J’espère que vous apprécierez cette sauce autant que moi. Vous pouvez les servir avec toute sorte de pâtes, des raviolis à la ricotta ou même des gnocchi maison. La dernière, c’est la version que j’ai servi lors de la dernière saint-valentin. C’était un régal !

Le petit plus : … et bien la vodka sans aucun doute …

Sauce rose italienne à la vodka

Recette sauce rose italienne à la vodka

Une French girl cuisine
Envie de tester une recette qui change de l'ordinaire? Pourquoi pas vous lancer dans cette recette de sauce rose italienne à la vodka. Pas très classique hein.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Type de plat Sauce
Cuisine Italienne
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cs. d’huile d’olive
  • 4 to mates
  • 2 dl. de vin blanc
  • 350 gr. de purée de tomate
  • 3 cs. de vodka
  • 1 cc. de thym
  • 2 cc. de basilic
  • 1 to ur de poivre
  • 35 gr. de parmesan
  • 100 gr. de crème fraîche épaisse

Instructions
 

  • Peler et émincer la gousse d’ail et l’oignon. Couper les tomates en dés.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y faire revenir l’ail et l’oignon.
  • Ajouter les dés de tomate, le vin blanc et la purée de tomate. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
  • Ajouter la vodka, les herbes, le poivre, le parmesan et la crème fraîche. Prolonger la cuisson 10 minutes.
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Keyword recette sauce

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Cuisine italienne, Pâtes, Plat, Salé, Sauce, Végétarienne

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À propos Natacha

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. sotis dit

    21 avril 2016 à 14 h 22 min

    une sauce à tester de toute urgence!!!! gros bisous ma belle

    Répondre
  2. Hélène Keskonmangemaman dit

    22 avril 2016 à 8 h 24 min

    On met bien du vin dans la bologèse , pourquoi pas de la vodka dans la sauce tomate (bon ça fait pas très italien la vodka ^^ ) , mais si c’est encore meilleur …vive la cuisine fusion 🙂

    Répondre
  3. jeanne dit

    22 avril 2016 à 15 h 01 min

    Vraiment originale, merci ! Bises

    Répondre

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