Des ptes maison, ce n’est pas si difficile et tellement bon. En plus on peut utiliser d’autres types de farine telle que la farine d’peautre par exemple ! Et mme les faire de toutes les couleurs. Ce n’est encore une fois pas forcment plus conomique, mais c’est tellement meilleur et en plus les ptes se conservent longtemps aprs schage.
J’achte toujours des ptes au supermarch, car si je faisais tout moi-mme, je n’aurais plus le temps d’aller travailler … Mais les ptes maison, c’est mon petit plaisir moi.
En esprant que cette recette toute simple, vous donnera envie de vous lancer. Si vous voulez de l’aider pour ensuite les faonner, invitez vos amis et faites une soire ptes, a pate tout le monde et c’est trs ludique. Et pourquoi mme ne pas essayer de faire les plus longues ptes du monde, avec plus de paires de bras, c’est plus facile !
Ptes fraches faites maison
Ingrédients
- 300 gr farine ou de farine d’peautre, a marche aussi
- 3 ufs
- 1 cs huile d'olive
- 1/2 cc sel
- un peu d’eau si besoin environ 1 cuillre soupe
Instructions
- Verser la farine dans un bol ou dans votre robot. Faire un puits et ajouter les oeufs, l’huile d’olive et le sel.
- Mlanger la main avec beaucoup d’huile de coude ou encore avec votre robot jusqu’ l’obtention d’une pte lisse et homogne. Ajouter un peu d’eau si la pte est trop sche.
- Maintenant vous pouvez faire des raviolis, lasagnes, tagliatelles, … enfin ce que vous voulez.
- N’oubliez pas de couvrir la pte de film alimentaire pour qu’elle ne sche pas lorsque vous la travaillez.
- La cuisson de vos ptes dpendront de leur forme, taille, etc …
- Si vous fates des tagliatelles comme moi sur cette photo, j’utilise une machine pte manuelle, type MARCATO, puis je les mets scher sur un schoir pte. Le schage est trs important. Elles doivent tre cassante. Je les conserve ensuite dans des grands bocaux en verre quelques semaines. Mais malheureusement comme elles sont bonnes, elles partent trop vite … :).
cool je vais tester merci bcp pour la recette
des pte maison quel bonheur