Des pâtes maison, ce n’est pas si difficile et tellement bon. En plus on peut utiliser d’autres types de farine telle que la farine d’épeautre par exemple ! Et même les faire de toutes les couleurs. Ce n’est encore une fois pas forcément plus économique, mais c’est tellement meilleur et en plus les pâtes se conservent longtemps après séchage.
J’achète toujours des pâtes au supermarché, car si je faisais tout moi-même, je n’aurais plus le temps d’aller travailler … Mais les pâtes maison, c’est mon petit plaisir à moi.
En espérant que cette recette toute simple, vous donnera envie de vous lancer. Si vous voulez de l’aider pour ensuite les façonner, invitez vos amis et faites une soirée pâtes, ça épate tout le monde et c’est très ludique. Et pourquoi même ne pas essayer de faire les plus longues pâtes du monde, avec plus de paires de bras, c’est plus facile !
Pâtes fraîches faites maison
Ingrédients
- 300 gr. de farine ou de farine d'épeautre, ça marche aussi
- 3 œufs
- 1 cs d'huile d'olive
- 1/2 cc de sel
- un peu d'eau si besoin environ 1 cuillère à soupe
Instructions
- Verser la farine dans un bol ou dans votre robot. Faire un puits et ajouter les oeufs, l'huile d'olive et le sel.
- Mélanger à la main avec beaucoup d'huile de coude ou encore avec votre robot jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop sèche.
- Maintenant vous pouvez faire des raviolis, lasagnes, tagliatelles, ... enfin ce que vous voulez.
- N'oubliez pas de couvrir la pâte de film alimentaire pour qu'elle ne sèche pas lorsque vous la travaillez.
- La cuisson de vos pâtes dépendront de leur forme, taille, etc ...
- Si vous faîtes des tagliatelles comme moi sur cette photo, j'utilise une machine à pâte manuelle, type MARCATO, puis je les mets à sécher sur un séchoir à pâte. Le séchage est très important. Elles doivent être cassante. Je les conserve ensuite dans des grands bocaux en verre quelques semaines. Mais malheureusement comme elles sont bonnes, elles partent trop vite ... :).
![[FR] ◾️ Concours ◾️ – Le Friboua vous connaissez ? C'est un fromage d'alpage à la pâte onctueuse et fruitée. Un tout nouveau fromage Suisse réalisé par @gremaudfromage à partir d'une méthode de fabrication ancestrale au feu de bois. Je vous ai mis l'eau à la bouche ? @lespetitesfromageres vous propose de remporter un panier garni composé de : env. 300 gr. de Friboua, env. 200 gr. de Vacherin Fribourgeois, 1 fondue moitié moitié de 400 gr., 1 paquet de flûtes et 1 fleurette (valeur + de chf 40.-).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Pour participer, il suffit de :⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1-S’abonner à @frenchgirlcuisine⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2- Et à @lespetitesfromageres⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3-Taguer dans les commentaires au moins deux personnes avec lesquelles vous aimeriez déguster ce panier garni⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3-BONUS : Partager cette photo en storie en mentionnant @frenchgirlcuisine et @lespetitesfromageres⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Le concours prendra fin samedi 5 décembre à minuit et est ouvert à toute personne étant capable de venir retirer son lot au marché de Lausanne ou de Sion. Bonne chance à tous.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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[EN] ◾️ Contest ◾️ - Friboua is an alpine cheese with a smooth and fruity paste. A brand new Swiss cheese made by @gremaudfromage using an ancestral wood-fired production method. Did it make your mouth water? Win a cheese basket consisting of: approx. 300 gr. from Friboua, approx. 200 gr. of Vacherin Fribourgeois, 1 half-and-half fondue of 400 gr., 1 packet of flutes and 1 flower (value + of chf 40.-).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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To participate, all you need to do is:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1-Subscribe to @frenchgirlcuisine⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2-and @lespetitesfromageres⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3-Tag in the comments at least two people with you would like to taste this stocked basket⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3-BONUS: Share this pic in your story mentioning @frenchgirlcuisine & @lespetitesfromageres⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Contest ends on Saturday December 5 midnight and is open to anyone able to withdraw their prize at Lausanne or Sion market. Good luck to everyone.](https://frenchgirlcuisine.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
cool je vais tester çà merci bcp pour la recette
des pâte maison quel bonheur