Recette des palets bretons

Ces palets bretons, je les ai amené au brunch des blogueuses lors du salon culinaire de Soissons. Alors si vous avez eu l’opportunité d’y goûter et que vous les avez appréciés alors voici la recette !

J’avoue que j’étais bien triste et que je n’étais pas très rassurée de faire une halte dans la capitale française après les évènements dramatiques surtout en ayant pris un hôtel dans un quartier sympa entre la gare de Lyon et la gare du Nord. Car oui, depuis la Suisse et bien Soissons c’est bien loin. Mais j’ai suivi le conseil noté sur la boite. Je suis restée calme et j’ai mangé des biscuits. J’en ai quand même laissé pour les autres mais j’avoue que j’en ai grignoté quelques uns. Les palets bretons, c’est vraiment trop bon !

Malheureusement ma grand-mère ne m’a pas laissé de recette, alors je me suis servie de la recette de Dominique du blog « De vous à moi » que j’ai un peu modifié.

L’astuce : Pour marier la Bretagne avec la Camargue, du beurre doux et un peu de fleur de sel !

Recette des palets bretons

Une French girl "cuisine"

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Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson 15 min

Temps total 1 h

Type de plat Dessert

Cuisine French

Portions 30 palets bretons

Ingrédients

  

• 160 gr. de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 160 gr. de beurre mou et mélangé
• 1 gousse de vanille
• 280 gr. de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 1/2 cc. de fleur de sel

Instructions

 

• Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le reste des ingrédients.
• Mélanger à la spatule en bois.
• Puis façonner un boudin d’environ 4 cm d’épaisseur.
• L’enrouler dans du film alimentaire et le placer au congélateur pour 30 minutes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Découper le boudin en tranche d’un centimètre.
• Placer sur un plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15 minutes.
• Pour leur donner une forme régulière, vous pouvez utiliser des moules à muffin.