Recette de la ratatouille

Je suis malade depuis plus de deux semaines… Et je ne sais toujours pas vraiment ce que j’ai. Je vais essayer d’appeler le médecin demain. Parce que ça commence à faire long. J’espère que je vais obtenir un rendez-vous rapidement ou tout simplement me sentir mieux. Qui sait? Néanmoins malgré ma toux, le soleil revient sur Lausanne et on peut enfin apercevoir la fin de l’hiver. Je viens juste de ressortir ma veste en cuir c’est pour dire.

Avec donc deux objectifs bien précis, soit ramener le soleil dans ma cuisine et me rétablir, j’ai fait une bonne ratatouille. Plein de légumes et de vitamines pour guérir ma maladie. Humm l’odeur de ce plat me ramène à la maison pour un court instant.

Vous pouvez servir cette ratatouille avec un peu de riz ou encore de la viande, à vous de décider.

Recette de la ratatouille

Une French girl "cuisine"

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 1 h 20 min

Temps total 1 h 40 min

Type de plat Plat

Cuisine Française

Portions 6

Ingrédients

  

• 500 gr. d'aubergines
• 500 gr. de courgettes
• 500 gr. de tomates
• 500 gr. de poivrons
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 3 cs. d'huile d'olive
• 1 cc. de fleur de sel de Camargue
• 2 to urs de moulin de poivre
• 2 feuilles de laurier
• 2 branches de thym
• 2 branches de romarin
• 1 dl. de vin blanc

Instructions

 

• Laver et couper les aubergines, les courgettes et les tomates. Réserver.
• Laver et épépiner les poivrons. Réserver.
• Peler et émincer les oignons et l'ail.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajouter les légumes, le sel, le poivre, les feuilles de laurier, les branches de thym et de romarin et le vin blanc.
• Couvrir et cuire sur feu doux/moyen pendant 50 minutes.
• Enlever le couvrir et prolonger la cuisson d'environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau ce soit évaporée.

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