Recette purée de carottes

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette secrète de ma grand-mère, un de mes plats préférés, celui qui lorsque je ferme les yeux me ramènent à mon enfance, la recette de la purée de carottes.

Alors que je vivais à Montpellier avec ma mère, je rendais régulièrement visite à mon père dans la région parisienne pendant les vacances scolaires. Mais comme mon père travaillait beaucoup et je passais la plupart de mon temps chez mes grand-parents.

J’ai commencé à prendre l’avion à quatre ans en tant qu’enfant non-accompagné. Je me souviendrais toujours de la tête de mes grand-parents m’attendant derrière les grandes vitres de l’aéroport Paris Charles de Gaulle. Ils avaient l’air inquiet comme si je n’allais jamais atterrir…

Nous attendions ma valise ensemble. C’était encore possible à cette époque puis nous marchions jusqu’à la voiture et mon grand-père me ramenait chez eux.

Ma grand-mère, Monette, avait toujours la même chose de prévu pour mon premier repas chez eux. Alors que j’installais mes affaires dans ma chambre, elle s’affairait en cuisine. En quelques minutes, elle réchauffait les légumes, cuisaient trois escalopes de dinde et finalisait le repas en passant les carottes et les pommes de terre pour faire une délicieuse purée. Entre temps, mon grand-père mettait la table et nous servait un verre d’eau.

Puis nous mangions tout en discutant une purée de carotte et une escalope de dinde avec un peu de Savora.

Les petits et les grands adoreront cette purée aussi originale que délicieuse.

Recette purée de carottes

une French girl cuisine

La recette de la purée de carottes de ma grand-mère, une recette de famille qu'elle nous transmet de génération en génération. Simple mais si bon. À partager entre amis et en famille.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 40 min

Temps total 1 h

Type de plat Légumes

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 1 kg carottes
• 1 kg pommes de terre
• 1 cc sel
• 2 feuilles de laurier
• 40 gr de beurre
• un peu de jus de cuisson

Instructions

 

• Peler, couper et laver les carottes et les pommes de terre.
• Mettre les légumes dans une grande casserole. Couvrir d’eau. Ajouter le sel et les feuilles de laurier. Porter à ébullition et cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce que l’on puisse percer facilement un bout de carotte avec la pointe d’un couteau.
• Enlever du feu. Mettre 1 verre d’eau de cuisson de côté. Égoutter les légumes et retirer les feuilles de laurier.
• Réduire les pommes de terre en purée à l’aide d’un passe-purée à main ou électrique.
• Ajouter le beurre. Mélanger.
• Ajouter de l’eau de cuisson jusqu’à ce que vous obtenez la texture de votre choix.

Keyword recette purée de carottes

Merci d’avoir pris le temps de me lire. Inscrivez-vous à la newsletter ou suivez-moi sur les réseaux sociaux pour recevoir les dernières recettes d’une French girl cuisine.