Recette purée de carottes
une French girl cuisine
La recette de la purée de carottes de ma grand-mère, une recette de famille qu'elle nous transmet de génération en génération. Simple mais si bon. À partager entre amis et en famille.
Temps de préparation 20 minutes min
Temps de cuisson 40 minutes min
Temps total 1 heure h
Type de plat Légumes
Cuisine Française
- 1 kg carottes
- 1 kg pommes de terre
- 1 cc sel
- 2 feuilles de laurier
- 40 gr de beurre
- un peu de jus de cuisson
Peler, couper et laver les carottes et les pommes de terre.
Mettre les légumes dans une grande casserole. Couvrir d'eau. Ajouter le sel et les feuilles de laurier. Porter à ébullition et cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que l'on puisse percer facilement un bout de carotte avec la pointe d'un couteau.
Enlever du feu. Mettre 1 verre d'eau de cuisson de côté. Égoutter les légumes et retirer les feuilles de laurier.
Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'un passe-purée à main ou électrique.
Ajouter le beurre. Mélanger.
Ajouter de l'eau de cuisson jusqu'à ce que vous obtenez la texture de votre choix.
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