Pavé de saumon en croûte de moutarde à l’ancienne et d’estragon

J’ai toujours eu l’habitude de manger beaucoup de poisson et de fruits de mer. Vivant dans la région de Montpellier, j’étais près de la mer et manger poissons, coquillages et crustacés est tout à fait commun.

Mais depuis que j’habite en Suisse, il est plus difficile de trouver les produits que je recherche quand j’en ai envie. Au supermarché où je fais mes courses en général, je trouve régulièrement du cabillaud, des crevettes et du saumon. Bien entendu, ils ont d’autres poissons. Surtout des poissons d’eau douces, mais je ne sais pas toujours vraiment comment les préparer. Puis ils ont tendance à bloquer la connexion internet dans le supermarché ce qui fait que je ne peux pas forcément rechercher une recette rapide afin d’acheter les légumes qui se marieraient bien avec ce poisson.

C’est donc pas forcément facile de constamment trouver de nouvelles idées pour cuisiner du poisson.

Je vais essayer de trouver un marché aux poissons. Il est vraiment que Manor (un autre supermarché de centre-ville) à un large choix de produits de la mer et ils m’ont dit que je pouvais commander tout ce qui me chantait. Alors je vais peut être passer par eux la prochaine fois. En attendant ce sera une recette de saumon.

Recette pavé de saumon en croûte de moutarde à l’ancienne et d’estragon

Une French girl cuisine

Une soudaine envie de poisson? Pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette recette de pavé de saumon en croûte de moutarde à l'ancienne et d'estragon.

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Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 15 min

Temps total 20 min

Type de plat Poisson

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 4 pavés saumon
• 4 cs panure
• 2 cs moutarde à l'ancienne
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 2 cc estragon frais ciselé

Instructions

 

• Préchauffer votre four à 200°C.
• Mélanger la panure, la moutarde à l’ancienne, un peu de sel et de poivre.
  
  
  
• Mettre les pavés dans un plat allant au four. Couvrir chaque pavé avec ce mélange et enfourner pour 15 à 20 minutes.
• Servir immédiatement.

Keyword recette pavé de saumon

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