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Carpaccio de noix de saint-jacques au thym citronné

26 mai 2015 · Natacha 5 commentaires

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4.7
(45)

Carpaccio de noix de saint-jacques au thym citronné

Voici un petit plat pour ne pas prendre de kilos. Un carpaccio de Saint-Jacques au thym citronné et à l’huile d’olive extra-vierge.

Adrien a passé deux semaines loin pour le boulot à manger tous les soirs au resto. Pas vraiment très facile pour garder la ligne. Alors afin de célébrer son retour dignement mais sainement son retour en Europe, je me suis dit que c’était l’entrée parfaite.

Carpaccio de noix de saint-jacques au thym citronné

J’avoue que c’était aussi un peu pour moi les Saint-Jacques. J’adore et il faut dire que je n’ai pas l’occasion d’en manger tous les jours.

Une entrée toute simple et très facile à faire. Le poissonnier m’a conseillé de les mettre au congélateur environ une heure avant la découpe. Suivant la taille des Saint-Jacques, je les laisserais un peu plus ou moins longtemps. En tout cas, j’aurais pu laisser un petit plus les miennes. Elles auraient été plus faciles à couper.

Carpaccio de noix de saint-jacques au thym citronné

Ensuite, c’est tranches fines. On les répartit dans les assiettes et on recouvre d’huile d’olive extra-vierge et de thym citronné.

Vous l’aurez assez vite compris, il est possible d’adapter cette recette à l’infini.

Carpaccio de noix de saint-jacques au thym citronné

Carpaccio de noix de saint-jacques au thym citronné

Une French girl cuisine
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Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat fruits de mer
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 4 noix de saint-jacques fraîches
  • 2 cs huile d'olive extra-vierge
  • 2 branches thym citronné
  • 2 rondelles citron

Instructions
 

  • Pour faciliter la découpe placer les noix de saint-jacques au congélateur pendant 1 heure.
  • Découper en tranche fine les saint-jacques et les disposer dans une petite assiette.
  • Mélanger le thym citronné avec l'huile d'olive extra-vierge.
  • Appliquer au pinceau sur les saint-jacques.
  • Couvrir de film alimentaire et réfrigérer. Servir très frais avec les deux tranches de citron.
Keyword recette carpaccio noix de saint-jacques

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Cuisine française, Entrée, Fruits de mer et crustacés, Recettes de saint valentin, Recettes pour les fêtes de fin d'années, Salé

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Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    26 mai 2015 à 19 h 35 min

    Ohhhhhhhh… Quelle jolie assiette !

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      26 mai 2015 à 21 h 48 min

      merci c’est gentil !

      Répondre
  2. Miss Bretzel dit

    27 mai 2015 à 20 h 40 min

    J’y gouterai volontiers, ça donne envie!

    Répondre
  3. gridelle dit

    1 juin 2015 à 8 h 42 min

    alors ça ça me fait une de ces envies!!!!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      1 juin 2015 à 20 h 21 min

      Ça me fait vraiment plaisir Ingrid. Faudra venir goûter une fois si tu passes à Lausanne.

      Répondre

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Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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50% Bretonne, 25% Hongroise et 100% Franco-Suisse !
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