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Charlotte aux fraises et kumquats – Foodista Challenge

29 mai 2015 · Natacha 27 commentaires

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Charlotte aux fraises et kumquats - Foodista Challenge

Une délicieuse charlotte aux fraises et kumquats pour ma troisième participation au Foodista Challenge, un défi culinaire organisé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui a pour but de réunir bloggeurs et amateurs de cuisine autour d’un thème commun. J’avoue que j’ai toujours beaucoup aimé les thèmes proposés depuis que j’ai commencé. Puis j’aime vraiment beaucoup Cuisine moi un mouton. Les photos sont magnifiques et les recettes bien sympathiques.

logo-edition-spéciale

Aujourd’hui c’est une édition spéciale qui est proposée. Le thème c’est le printemps. Les fleurs et le mascarpone sont à l’honneur.

foodista-challenge-edition-speciale

Lorsque j’ai lu le thème j’ai été transportée de joie! J’adore le mascarpone! Et puis je me suis souvenue que j’avais toujours voulu cuisiner des kumquats et que les fraises et bien c’est mon fruit préféré comme vous pouvez le constater avec ma tarte aux fraises et ma salade de fraises.

Charlotte aux fraises et kumquats - Foodista Challenge

Donc du mascarpone, il y en a beaucoup dans ma recette :). Puis j’ai parsemé ma charlotte de fleurs séchées comestibles pour la photo :).

Charlotte aux fraises et kumquats - Foodista Challenge

Charlotte aux fraises et kumquats - Foodista Challenge

Une French girl "cuisine"
5 from 1 vote
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8

Ingrédients
  

Coulis de kumquats

  • 200 gr. de sucre
  • 250 gr. de kumquats

Charlotte

  • 250 gr. de fraises
  • 400 gr. de fromage blanc
  • 400 gr. de mascarpone
  • 200 gr. de sucre
  • 25 biscuits à la cuillère

Instructions
 

Coulis de kumquats

  • Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole. Y plonger les kumquats pendant 5 minutes. Les découper en petits morceaux en faisant bien attention d'enlever les pépins au fur et à mesure.
  • Les mélanger avec le sucre.
  • Mettre au frigo pendant 3 heures ou toute une nuit.
  • Faire cuire pendant 40 minutes environ et réserver.

Charlotte

  • Nettoyer, équeuter, découper vos fraises et réserver.
  • Découper vos biscuits à la cuillère pour qu'ils aient la même hauteur que votre cercle à pâtisserie. Placer votre cercle sur un plat ou une plaque et faire le tour de votre cercle avec les biscuits puis mettre les bouts de biscuits restant au fond de votre cercle.
  • Mélanger le fromage blanc avec le mascarpone et le sucre puis verser la moitié du mélange dans votre charlotte. Ajouter les fraises et recouvrir avec le reste.
  • Finir le montage de votre charlotte en versant le coulis de kumquat. Réfrigérer 2 heures avant de servir.
  • Cette charlotte est délicieuse mais il faut noter que la charlotte rend du jus donc la servir dès sa sortie du frigo.

Les participantes de cette édition spéciale :

Enviedunerecette ☼ Cookingnco ☼ Cupcakesetcapitons ☼ Qu-est-ce-qu-on-mange ☼ Nathalielielie ☼ Clquifaitdelapatisserie ☼ Cooknblog ☼ Frenchgirlcuisine ☼ Petite-cuilliere-et-charentaise ☼ Cuisine.voozenoo ☼ Keskonmangemaman ☼ Cuisinedecouvert ☼ Pourquoi-je-grossis ☼ Lacuisinedelillie ☼ Dineandmove ☼ Cuisine.chez-la-marmotte ☼ Marie C ☼ Les gourmandises d’émilie ☼ Lacuisinedeblanche ☼ Mylittlepatisserie ☼ Bistro de jenna ☼ Papillote-papillon ☼ Cyriellegourmandise ☼ Musé-gourmand ☼ Ma p’Tite popotte ☼ Latelierdestephetlolie ☼ La-gourmandise-de-Violette ☼ Surprisesetgourmandises ☼ Cocodelices ☼ Cuisineetdelices ☼ Framboises-et-bergamote ☼ Verveine-citron ☼ Celinblog ☼ Mesfollesgourmandises ☼ Andsowecook ☼ Histoiresdefruit ☼ Maboiteabulles ☼ Carinettebakingaddiction ☼ Hélène deux trois ☼ Monhistoiredecuisine ☼ Monbonheurgourmand ☼ Rockthebretzel ☼ Des-recettes-a-gogo ☼ Natha ☼ Cooking-bonappetit ☼ Jessy ☼ Onestpassortidechezperrine ☼ Laetycuisine ☼ Emaution ☼ Cuisine2soeurs ☼ Popoteetnature ☼Food’épices et tout ☼ Contesetdelices ☼ Lescookines ☼ Cocottemoiunplat ☼ Lesfeesmaisons ☼ Melina-et-chocolat ☼ Gourmandeettoquee ☼ Ca ne sent pas un peu le brûlé là? ☼ Foodphoto ☼ Cest-du-gateau ☼ Lacuisinedejuju ☼ Evin sur son nuage ☼

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Cuisine française, Dessert, Pâtisserie, Sucré

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Interactions du lecteur

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Commentaires

  1. Coralie dit

    29 mai 2015 à 23 h 37 min

    Très jolie ta charlotte, très originale l’idée du kumquat, on ne voit pas souvent de recettes l’utilisant.

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      31 mai 2015 à 17 h 23 min

      Merci beaucoup Coralie.

      Répondre
  2. musée gourmand dit

    30 mai 2015 à 9 h 10 min

    tres belle charlotte 🙂

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      31 mai 2015 à 17 h 24 min

      Merci beaucoup. Tes tartelettes ne sont pas mal non plus ! J’en aurais bien mangé une pour le goûter :).

      Répondre
  3. Stéphanie (@CuisineMouton) dit

    30 mai 2015 à 10 h 20 min

    Très très jolie participation j’aime beaucoup!!! Bonne chance pour le concours et bon week end! Bises

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      31 mai 2015 à 17 h 24 min

      Merci Stéphanie.

      Répondre
  4. La Cuisine de Lillie dit

    30 mai 2015 à 14 h 39 min

    Ta charlotte est superbe! J’adore la luminosité de tes photos qui la mettent encore plus en valeur! Très belle participation 🙂

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      31 mai 2015 à 17 h 27 min

      Merci beaucoup Lillie. J’ai également bien apprécié ton gâteau. Je me lancerais bien moi aussi dans une construction à étages !

      Répondre
  5. Les filles à table dit

    30 mai 2015 à 17 h 18 min

    Très belle cette charlotte, bravo !! Et les kumquats, c’est original, j’aime beaucoup !

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      31 mai 2015 à 17 h 29 min

      Merci beaucoup Brigit.

      Répondre
  6. Jenny dit

    30 mai 2015 à 17 h 48 min

    Ta Charlotte est juste magnifique, bravo. Moi j’adore. Une saveur exquis pour les beaux jour !!! Bises

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      31 mai 2015 à 17 h 30 min

      Je te remercie Jenny, oui enfin les beaux jours, je me réjouis !

      Répondre
  7. laura dit

    30 mai 2015 à 22 h 08 min

    très jolie cette charlotte 🙂

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      31 mai 2015 à 17 h 31 min

      Merci beaucoup Laura, je suis contente qu’elle t’ait plu.

      Répondre
  8. Natly dit

    31 mai 2015 à 17 h 17 min

    Très réussi ta charlotte et le coulis de Kumquat est très original. Joli participation

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      31 mai 2015 à 17 h 35 min

      Merci beaucoup Nathalie, c’est gentil !

      Répondre
  9. Gaëlle dit

    31 mai 2015 à 17 h 03 min

    Une jolie charlotte gourmande hum !

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      31 mai 2015 à 17 h 33 min

      Merci Gaëlle, et puis toi super originale ta recette !

      Répondre
  10. Riricuisine dit

    31 mai 2015 à 23 h 02 min

    Je découvre ton blog avec intérêt J’adore les kumquats et c’est vrai que ce n’est pas forcément très utilisé en cuisine malgré tout. Pourtant ta charlotte est magnifique!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      1 juin 2015 à 20 h 19 min

      Merci Riri !

      Répondre
  11. Marion dit

    1 juin 2015 à 7 h 29 min

    Comme c’est appétissant ! Bravo, ta charlotte est très belle !

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      1 juin 2015 à 20 h 20 min

      Merci beaucoup Marion, c’était en effet bien bon :)!

      Répondre
  12. LadyMilonguera dit

    1 juin 2015 à 10 h 26 min

    Elle est super belle ta charlotte !

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      1 juin 2015 à 20 h 21 min

      Merkki 🙂 ! Contente qu’elle te plaise.

      Répondre
  13. gridelle dit

    2 juin 2015 à 11 h 44 min

    elle est drolement jolie ta charlotte!

    Répondre
  14. EmilieRD dit

    7 juin 2015 à 18 h 45 min

    Elle est magnifique cette charlotte fruitée et acidulée!

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      7 juin 2015 à 21 h 40 min

      Merci Émilie !

      Répondre

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