Le thème tout trouvé avec pleins d’idées. Mais beaucoup, beaucoup trop d’idées. Tellement que je ne savais plus du tout où donner de la tête et que j’ai fini par me dire. Aller je fais un classique. J’ai fait il y a un bon moment un mille-feuille à la framboise alors c’était l’occasion d’en faire un traditionnel. Puis je me suis dit qu’il en faudrait au moins un classique et comme je ne connais pas encore vos recettes 🙂 !
Puis quand je me suis lancée dans l’opération, je me suis dit chic chic, cela ne sera pas si difficile. Euh … en tout cas je pensais … De la pâte feuilleté, achetée … Oui, promis la prochaine fois cela sera maison … Puis de l’extrait de café … Oups … et bien en Suisse à la Coop … pas moyen d’en trouver … donc j’en ai fait … Alors finalement, j’ai mis bien plus de temps que prévu. En tout cas, il est là et j’espère qu’il vous plaira.
Pour les photos, je l’ai saupoudré de pralin. Cela donnait un peu goût en plus bien sympa. Je vous conseille d’essayer :). Bon appétit !
Le petit plus : extrait de café maison
Battle Food :
Avant de vous dévoiler la recette, je voulais vous dire que je suis très fière d’avoir eu la chance de pouvoir organiser cette édition de la Battle Food créée par Carole du blog Sunrise Over Sea et que je me réjouis de passer le flambeau au prochain parrain ou à la prochaine marraine.
Nouveau logo :
Je ne sais pas si vous avez remarqué mais ça y est, une French girl cuisine peut enfin vous présenter son nouveau logo. Des mois que je tanne un de mes collègues :). Alors qu’est-ce-que vous en pensez ? J’avoue que ça change beaucoup et qu’au début cela m’a fait un petit choc. Mais je trouve qu’Hugo a tout à fait compris ce que je souhaitais sans que je le sache moi-même alors je suis ravie !
Le salon du blog culinaire de Soissons :
Avec Framboises et Bergamote, nous avons décidé de nous rendre au salon du blog culinaire à Soissons en novembre. Nous ne venons pas du même endroit mais en tout cas nous nous retrouverons là-bas ! Certain(e)s d’entre vous y vont également ? Si oui, envoyez-moi un petit e-mail à frenchgirlcuisine(at)gmail.com, nous pourrions échanger nos coordonnées pour se faire un petit coucou et discuter un peu, qu’est-ce-que vous en dîtes ?
Et enfin la recette …
Mille-feuille, la recette classique
Ingrédients
Mille-feuille
- 2 pâtes feuilleté rectangulaire
Crème pâtissière
- 0,5 l. de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs + 1 jaune
- 80 gr. de sucre
- 30 gr. de farine
- 100 gr. de beurre
Extrait de café
- 10 gr. de café soluble
- 1 dl. d’eau
- 80 gr. de sucre
Glaçage
- 100 – 120 gr. de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
Instructions
Mille-feuille
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper les pâtes en deux parties égales. Piquer à la fourchette et en cuire 3 sur 4 (vous pourrez vous servir de la pâte restante pour faire des mini-tartes pour l’apéritif) entre deux plaques de cuisson pour qu’elles ne gonflent pas pendant 18-20 minutes. Réserver.
Crème pâtissière
- Verser le lait dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux. Récupérer les graines et les ajouter au lait. Faire chauffer.
- Pendant ce temps, mélanger les 2 œufs et le jaune (réserver le blanc du dernier œuf) avec le sucre. Ajouter la farine.
- Lorsque le lait est chaud, verser la moitié dans le mélange aux œufs. Mélanger puis ajouter la deuxième moitié et tourner de nouveau.
- Remettre sur le feu. Faire chauffer à feu doux/moyen en mélangeant jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirer du feu. Ajouter le beurre coupé en dés. Mélanger pour faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Extrait de café
- Faire chauffer 1 dl d’eau. Mélanger avec le café et réserver.
- Verser le sucre dans une casserole. Ajouter 3 cuillères à café d’eau. Chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel. Ajouter le café, mélanger et laisser sur feu doux jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène. Conserver au frigo jusqu’au montage
Montage
- Redécouper les pâtes pour qu’elles soient de la même taille exactement.
- Recouvrir la première pâte de crème pâtissière. Couvrir avec seconde pâte et y verser le reste de la crème pâtissière. Poser la dernière pâte.
Glaçage
- Mélanger environ 100 à 120 gr. de sucre glace avec le blanc d’œuf restant jusqu’à l’obtention de la texture attendue. Recouvrir la pâte feuilleté de glaçage. Faire des lignes parallèle avec l’extrait de café. Utiliser une poche à douille ou un sac congélation dans lequel vous aurez préalablement percer un petit trou. Faîtes des lignes à l’aide d’une pointe de couteau pour le faire ressembler à un mille-feuille !
Liste des participants :
Une French girl cuisine – Envie d’une recette – Cooking & Co – radis rose – Mélina & Chocolat – Bistro de Jenna – La Femme à Tête de Chou – Keskonmangemaman? – La KiwiZine – Framboises et bergamote – By Acb 4 You – Dans la cuisine de Djanisse – And so we cook – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Carole – Par faim d’arômes – La Médecine Passe Par La Cuisine – Pourquoi je grossis – Les Cookines – Cuisine 2 sœurs – Une cuisine pour Voozenoo – L’atelier de Steph et Lolie – La vie lilloise – Paruline en cuisine – Chapeau Melon – Un Délice de Blog – Evin sur son nuage – Douceurs Maison – Nathalielielie – Mon Bonheur Gourmand – Encore une lichette – Frambuesa’s kitchen – Rock the Bretzel – Mel en Cuisine – Le P’tit Grain de Sucre – Madeleines et Plumes d’Autruche – Des Recettes à Gogo – Gourmande (ils) disent – Le blog de Cata – Une histoire de goûts –
Merci d’avoir pris le temps de me lire. N’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux ou à vous inscrire à la newsletter pour recevoir les prochaines recettes.
Le meilleur selon moi ! 😉
L’idée du pralin me plait beaucoup! Tu verras, le jour où tu te lanceras dans la pâte feuilletée maison, ça sera encore meilleur! Merci pour ce chouette thème!
Coucou , merci pour ce thème super gourmand (et cette jolie recette) , je voulais te signaler que mon lien dans la liste des participants est erroné (si tu peux le modifier ce serait cool) , je continue mon tour des millefeuilles et je t’en chipe un morceau pour mon dessert :p
Je viens de le faire. Je suis vraiment confuse. Je les ai ajoutés depuis une tablette et ce n’était pas la meilleure idée du monde …
Bon. J’ai faim !!! 🙂
Merci pour avoir organisé ce joli défi, bravo pour ce logo, et merci pour cette recette, certes classique mais que je n’ai jamais essayé ! Ça me donne bien envie là toute de suite. J’imagine parfaitement l’alternance des textures sous la cuillère… yum yum.
Soissons? Pourquoi pas ? Il faut que je regarde ça.
Bonne journée à la découverte des jolies recettes concoctées rien que pour toi !
Super de voir la recette de la version classique de mille feuille.
Ta réalisation est superbe. Bravo.
Un thème trees sympas aussi que je pris plaisir à participer.
Jenna
Il y a très longtemps que j’en ai mangé !! Il est très appétissant et j’avoue qu’il faut bien pensé au Classique ! 🙂 (J’avais oublié la date, je publierai mon article après 19h00.. :/)
Il est bien joli ce millefeuille… un peu galère si j’ai bien compris 😉 mais quelle récompense !
Merci pour ce thème qui m’a également donné plein d’idées . Tes photos sont superbes, ça a l’air délicieux !
superbe recette, avec de l’extrait de café maison, à tester impérativement!
J’aime beaucoup ton logo personnellement
Superbe mille-feuille gourmand à souhait ! :)Merci encore pour le thème Natacha ! jolie journée
Je suis scotchée !!! C’est tout à fait le genre de chose que je suis INCAPABLE de réaliser !! On dirait un « vrai » (joke … enfin je me comprends). La pâtisserie et moi ça fait vraiment deux alors je suis vraiment admirative de ta patience et de ta précision ! Juste Waouh, la marraine a honoré son titre ! BRAVO ! <3
(Et je fais abstraction sur la pâte feuilletée achetée car moi aussi je l’achète tout le temps – sauf pour la galette des rois, mais ça c’est une autre histoire de catastrophe en cuisine ^^).
Tu n’as pas choisi le plus simple toi! Comment t’en vouloirs d’avoir pris une pâte feuilletée vu que j’ai pris des Pailles d’Or? Ton thème nous a fait réfléchir, tu peux en être sûre! Gros bisous
Vraiment extra, ton mille-feuille, tu m’as donné envie de le tenter pour l’anniversaire de mon homme ! J’espère le réussir aussi bien que toi et je t’emprunterai même ton idée de pralin…miam ! Ton thème m’avait vraiment inspirée mais j’ai manqué de temps, comme souvent…Bises et belle soirée à toi !
Le voilà le fameux mille-feuille sucré 😉 Bravo pour ta réalisation, il est magnifique et fut sûrement délicieux.
En fait, je serais aussi au salon du blog, et je serai ravie qu’on puisse se rencontrer!^^
Super idée que de nous proposer cette belle recette aujourd’hui ! Photos très jolies aussi !
Merci pour ton thème 🙂
Nath
Bonsoir Natacha
C’est terrible j’ai de moins en moins de temps pour regarder toutes les participations et pourtant c’est ce qui est sympa…
Je commence donc par la tienne et je vais passer une partie de ma soirée à regarder les autres !
Pour moi le mille feuille, cela sera toujours LE mille feuille classique …En plus je trouve que c’est indémodable (et tellement meilleur fait maison) .
Vous avez tout mangé à vous deux ?
Merci pour le clin d’œil et à très très bientôt
PS : super mimi ton logo
Valérie
Je suis contente qu’il te plaise le logo. Ne t’inquiètes pas, je n’ai moi même pas encore terminé mon tour. Non, j’en ai ramené au boulot 🙂 ! Et bien regardes, Hélène de Miss Bretzel sera aussi là comme quoi le clin d’œil vaut le coup 🙂 !
Tu as réalisé une petite merveille, ma pâtisserie préférée. Il va falloir que je me lance un jour. Quand je rentre chez un pâtissier acheter un gâteau autre, je ressors toujours avec un petit mille-feuille pour moi 😉
Je voulais te remercier pour ce super thème. Au début, je n’ai pensé que sucré et j’ai un peu paniqué… mais quand le déclic salé s’est fait dans ma tête, je me suis vraiment éclaté à réaliser mon mille-feuilles (et j’ai beaucoup stressé aussi, Mdr !! ) Je crois que j’en garderai toujours un bon souvenir de cette recette.
Bises et bonne soirée
il est très beau ce mille-feuille… Je rêve de pouvoir en faire un ☁️☁️☁️
Wahou félicitations !! Il est vraiment beau ton mille-feuille ! Si j’avais choisi de faire un mille-feuille classique, j’avoue que je n’aurais pas eu le courage non plus de faire une pâte feuilletée maison. Et j’aurais trop peur de la rater ! En tout cas merci pour ce joli thème, c’est un gâteau que je ne mange pas souvent mais que j’apprécie beaucoup 🙂
Tout simplement wouhahou, il est absolument magnifique ! J’en mangerai alors que je n’aime pas ça à la base ! Bravo, c’est une superbe recette!
Ton mille feuille est superbe bravo. Tu dis classique, mais c’est un classique qui ne vieillit pas!
Merci encore pour ce thème.
A bientôt
Tu as bien eu raison de faire un mille-feuille classique, c’était un très bon choix car personne d’autre n’a osé se lancer dans cette aventure ! Merci pour ton thème et pour l’organisation, j’ai pris beaucoup de plaisir à y participer 🙂
Très beau mille feuille. Il faudrait que je tente un jour une telle recette 😉
Ton mille-feuille est très réussi, bravo !!
Classique oui mais la photo nous donne envie de croquer dedans ! et on oublie souvent ces recettes.
hummm !
Merci pour ce thème, on attend le prochain maintenant !
Gourmand ce mille-feuille 🙂
Et chouette ce nouveau logo !!
Il est magnifique !! J’ai jamais osé me lancée tant ça me paraît compliqué
Magnifique j’ai jamais osé et pourtant cela me parait moins compliqué en regardant ta recette !!
Je n’est pas vu, à tu annoncée la nouvelle marraine ?
Bises
Bonjour, oui sur l’article de la battle food et sur Facebook : Frambuesa’s Kitchen. Mais je ne sais pas si elle a déjà annoncé le nouveau thème … Bonne journée.
Ça donne terriblement faim ^^ bravo!