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Croquettes de pommes de terre

24 octobre 2019 · Natacha 2 commentaires

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L’avantage des croquettes de pommes de terre, c’est que vous pouvez varier les légumes qui les accompagnent en fonction de la saison. Ici j’ai mis des carottes, mais pourquoi pas des courgettes pendant la saison.

Il est également possible de varier les farines, pourquoi pas avec de la farine de blé noir pour la prochaine fois et même les épices, une touche de curcuma ou plutôt des Herbes de provence. C’est à vous de choisir.

Elles sont parfaites pour les enfants. Si vous souhaitez d’autres idées de recettes à base de pommes de terre. Visitez le site patate.ch !

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre

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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 150 gr pommes de terre chair ferme
  • 150 gr carottes
  • 1 oignon
  • 1 cc sel
  • 1 oeuf
  • 4 cs farine épeautre rases
  • épices de votre choix
  • 1 filet huile

Instructions
 

  • Éplucher et râper finement les pommes de terre et les carottes.
  • Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pommes de terre et carottes râpées 10 minutes. Égoutter. Presser avec une spatule pour faire sortir l’excédent d’eau.
  • Dans un bol mélanger les carottes et les pommes de terre avec l’œuf et la farine. Vous pouvez rajouter des épices de votre choix.
  • Faire chauffer un peu d’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Prendre un petit peu de farce à l’aide d’une grosse cuillère. Former votre croquette. Puis au bout d’1-2 minutes de cuisson (en fonction de l’épaisseur), retourner à l’aide d’une spatule large. Cuire 1 – 2 minutes. Répéter l’opération jusqu’à ce que vous ayez terminé votre farce.
  • Servir.

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Cuisine française, Légumes, Plat, Salé, Végétarienne

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À propos Natacha

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    25 octobre 2019 à 10 h 43 min

    Comme elles sont sympathiques ces croquettes…

    Répondre
  2. Andréa dit

    2 novembre 2019 à 16 h 51 min

    J’adore, ce sont les mêmes que ma mère me faisait plus petite pour que je mange certains légumes!
    Aujourd’hui je raffole de légumes et toujours autant de ces croquettes !
    Bonne journée 🙂

    Répondre

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