L’avantage des croquettes de pommes de terre, c’est que vous pouvez varier les légumes qui les accompagnent en fonction de la saison. Ici j’ai mis des carottes, mais pourquoi pas des courgettes pendant la saison.
Il est également possible de varier les farines, pourquoi pas avec de la farine de blé noir pour la prochaine fois et même les épices, une touche de curcuma ou plutôt des Herbes de provence. C’est à vous de choisir.
Elles sont parfaites pour les enfants. Si vous souhaitez d’autres idées de recettes à base de pommes de terre. Visitez le site patate.ch !
Croquettes de pommes de terre
Ingrédients
- 150 gr pommes de terre chair ferme
- 150 gr carottes
- 1 oignon
- 1 cc sel
- 1 oeuf
- 4 cs farine épeautre rases
- épices de votre choix
- 1 filet huile
Instructions
- Éplucher et râper finement les pommes de terre et les carottes.
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pommes de terre et carottes râpées 10 minutes. Égoutter. Presser avec une spatule pour faire sortir l’excédent d’eau.
- Dans un bol mélanger les carottes et les pommes de terre avec l’œuf et la farine. Vous pouvez rajouter des épices de votre choix.
- Faire chauffer un peu d’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Prendre un petit peu de farce à l’aide d’une grosse cuillère. Former votre croquette. Puis au bout d’1-2 minutes de cuisson (en fonction de l’épaisseur), retourner à l’aide d’une spatule large. Cuire 1 – 2 minutes. Répéter l’opération jusqu’à ce que vous ayez terminé votre farce.
- Servir.
![[FR] [English below] ◾️ #Concours ◾️ – Mon compte Instagram vient d’atteindre les 10'000 followers et pour vous remercier de votre soutien : un concours.
Je vous propose de remporter en avant-première mon premier e-book version papier auquel je rajouterais quelques petites surprises.
Pour participer, il suffit de :
1-S’abonner à mon compte @frenchgirlcuisine (si ce n’est pas déjà le cas)
2-Taguer dans les commentaires au moins deux personnes avec lesquelles vous aimeriez cuisiner ou déguster une de mes recettes
3-BONUS : Si vous souhaitez une chance supplémentaire de gagner, n’hésitez pas à partager cette photo en story (sans oublier de me mentionner pour que je le vois).
Le concours prendra fin samedi 28 novembre à minuit et est ouvert à toute personne résidant en Suisse, France métropolitaine et Belgique.
Je tirerais au sort 3 participants.
Bonne chance à tous et merci encore pour votre soutien. Sans vous, je n'aurais pas tenu aussi longtemps et je ne prendrais pas autant de plaisir en cuisine💗.
J'en profite pour reposter mon vacherin glacé à la mandarine, un délicieux dessert pour les fêtes.🎄
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[EN] ◾️ #Contest ◾️ - My Instagram account has just reached 10,000 followers and to thank you for your support: a competition.
I suggest that you win a preview of my first paper version e-book (French only) to which I would add some little surprises.
To participate, all you need to do is:
1-Subscribe to my @frenchgirlcuisine account (if this is not already the case)
2-Tag in the comments at least two people with whom you would like to cook or taste one of my recipes
3-BONUS: If you would like an extra chance to win, please share this photo as a story (don't forget to mention me so I can see it).
The competition will end on Saturday November 28 at midnight and is open to anyone residing in Switzerland, mainland France and Belgium.
I would draw 3 participants at random.
Good luck everyone and thank you again for your support. Without you I won't have last long and wouldn't have so much fun in the kitchen 💗.
I take this opportunity to repost my frozen mandarin vacherin, a delicious dessert for the holidays.🎄](https://frenchgirlcuisine.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
Comme elles sont sympathiques ces croquettes…
J’adore, ce sont les mêmes que ma mère me faisait plus petite pour que je mange certains légumes!
Aujourd’hui je raffole de légumes et toujours autant de ces croquettes !
Bonne journée 🙂