Je viens juste de commencer une formation en gestion de projets qui dure quatre longues journes. Cela fait bien longtemps que je ne me suis pas assises sur les bancs de l’cole et chaque jours est une vritable preuve. Normalement je ne prends jamais de petit djeuner mais demain j’aurais peut-tre besoin de manger quelque chose pour me rveiller et rester concentrer pendant quelques heures. Cette dlicieuse confiture de fraises et rhubarbe sera parfaite sur une tranche de brioche grille. Avec une grande tasse de th, je serais prte tudier.
Une amie m’a donn cette recette il y a de cela quelques annes. Je lui rendais visite Dijon o elle habitait avec toute sa petite famille. Elle travaille pour une compagnie fabricant des accessoires de cuisine alors elle est vraiment intresse par ce domaine. Elle habite au Brsil aujourd’hui. J’aimerais bien lui rendre visite pour prendre le soleil et voir comment elle va. Sa fille doit tre tellement grande aujourd’hui…
Donc voil… Elle m’a donn cette recette et m’a apprise faire ma premire confiture. Je ne pensais pas que c’tait aussi facile. Je me souviens encore lorsque ma grand-mre maternelle en prparait dans sa gigantesque casserole verte en fonte. Cela ressemblait plutt de l’art qu’ de la cuisine. Une telle organisation. En fait il faut surtout faire attention ne pas se brler et avoir du temps libre devant soi. Une obligation lorsque l’on parle de cuisine. Dtes moi ce que vous pensez de cette confiture.
Confiture de fraises et rhubarbe
Ingrédients
- 1 kg de rhubarb
- 500 gr de fraises
- 800 gr de sucre
- le jus d'un citron
- 6 pots de confiture striliss
Instructions
- Laver et dcouper la rhubarbe et les fraises en petits morceaux.
- Mlanger avec le sucre et le jus de citron. Laisser mariner une nuit entire.
- Cuire feu moyen pendant 40 minutes le jour suivant.
- Pour savoir si la confiture est prte, laisser tomber une goutte de liquide sur une assiette. Si celle-ci se fige presque instantanment, votre confiture est prte.
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