Laver et découper la rhubarbe et les fraises en petits morceaux.

Mélanger avec le sucre et le jus de citron. Laisser mariner une nuit entière.

Cuire à feu moyen pendant 40 minutes le jour suivant.

Pour savoir si la confiture est prête, laisser tomber une goutte de liquide sur une assiette. Si celle-ci se fige presque instantanément, votre confiture est prête.